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發(fā)布時間:2021-09-21 07:52  
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不銹鋼廚具分辯辦法為:用磁鐵吸底部,吸得住的是430,吸不住的是304與18-10。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前后端,有時會吸得住,是因為拋光所出現(xiàn)的磁性。所以準的辦法是吸底部。國內(nèi)選用較多的是201混合鋼材,質(zhì)料無磁,鋼材比較軟!
云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備,環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務于一體,具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力,并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機械設(shè)備及配件。歡迎來電咨詢。

不銹鋼炊具初次使用時應該用清水將其煮沸半小時,接著浸泡數(shù)小時,再換用新水重復煮沸、浸泡,一般重復3次以上才會使重金屬遷移量降低到安全水平。橫縱坐標中取值均為不銹鋼餐廚具、鋁制餐廚具、鐵制餐廚具和瓷器類餐廚具市場占有率和需求增長率的平均值。可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油,然后在火上烘干,這就等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣,使用起來既容易清洗,又可以延長使用壽命。

如何挑選商用不銹鋼廚具?
看標識。很多商用不銹鋼廚具表面都打有鋼印,比如18-8等字樣,短橫線前邊的數(shù)字18表示產(chǎn)品的含鉻量,短橫線后邊的數(shù)字8表示產(chǎn)品的含鎳量。
看重量。不銹鋼是一種鐵合金,鋼的比重很高,里面還添加了鉻、鎳,所以分量要稍微重一些。而劣質(zhì)的不銹鋼,分量會較輕。
選正規(guī)。不要選購便宜貨,或者是地攤貨,要選擇可靠的不銹鋼商用廚房設(shè)備品牌,建議去正規(guī)的地方選購。
看工藝。不銹鋼在生產(chǎn)組合中采用的是焊接技術(shù),因此,在選擇時應該注意檢查產(chǎn)品細節(jié)處的焊接紋路,看看是否均勻、平整,不能出現(xiàn)斷焊、焊不平的現(xiàn)象。
看封邊。商用不銹鋼廚具的封邊應是細膩光滑的,觸感要好,不能有豁邊/棱角,觸摸時不能有明顯的割手的感覺。

商用廚具不銹鋼選材:食品級別304不銹鋼板材,不僅臺面硬度強,不易變形,而且光澤度持久、經(jīng)久耐用、無刮痕不易生銹。購買不銹鋼廚具等相關(guān)產(chǎn)品時,要留意品牌、電壓、功率等基本信息,建議選擇信譽度較好廠家的產(chǎn)品,品質(zhì)更有保障。后,對于湯類及水漬、油污等液體也不會出現(xiàn)滲透的情況。適合現(xiàn)代的餐飲業(yè)的發(fā)展需要;另外,從健康角度來看,304不銹鋼廚具無鉛、無有害物質(zhì),更利于人類健康。
