玉米蒸煮機定制來電咨詢,諸城森岳機械有限公司

蔬菜漂燙冷卻機分漂燙和冷卻兩部分，漂燙的加熱方式有蒸汽和電加熱等，漂燙的溫度常溫至98°內可控，保證加熱溫度的均勻，設備設有保溫層，熱水槽三側面保溫（兩邊和底部），升溫迅速，干凈衛生。溫度控制采用自動控溫裝置，安全可靠。物料在傳送帶的作用下按序進入漂燙滅菌槽體內，經由高溫水為介質殺青后，再由傳送帶帶入冷卻槽體內均勻冷卻，從而達到產品殺青滅菌的要求。適用于青豆、菠菜、豆芽、甘藍、胡蘿卜片、西蘭花、菠蘿、海帶、魷魚等葉根莖類蔬菜及海鮮類產品的預處理。該系列設備連續運轉，已處理好的產品被源源不斷送入下一生產工序。

果蔬漂燙殺青是速凍蔬菜至關重要的一道工序，速凍蔬菜在速凍前，需要將蔬菜經過殺青，鈍化活性酶、防止酶褐變。果蔬受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而停止其本身的生化活動，防止品質的進一步敗壞，這在速凍與干制品中尤為重要。許多人對速凍蔬菜存在認識上的誤區，認為速凍蔬菜營養大量流失。 其實速凍蔬菜和新鮮蔬菜一樣有營養，甚至營養價值更高。果蔬漂燙機是具有快速殺青、抑酶護色及時脫水冷卻一次完成，使果蔬保持原有的自然色澤。這是因為速凍蔬菜的原料要求比較高, 必須是品質優良、成熟度適宜、大小長短均勻、無病蟲害、無污染, 而且收獲后要求不浸水、不捆扎、不重疊受壓并及時運輸, 從采收到速凍, 視品種的不同控制在4- 10 小時以內, 從而保證了原料的新鮮度。

果蔬漂燙殺青機的設備優點：

1、設備適用于蔬菜水果的預煮工藝，具有溫控性好，效率提高，節省人工等特點。

2、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續作業，無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省

人、省力等優點。

3、設備具有抑酶護色并及時脫水冷卻，使果蔬保持原有的自然色澤。

4、設備材質為優304不銹鋼，以水為滅菌介質，分滅菌段、冷卻段兩部分，槽體三面保溫，升溫迅速，節約能源。

5、自動控溫采用自動裝置，安全可靠，變頻電機，變頻調速，

6、本機帶有內膽設計，便于泥沙和雜質的清理、衛生干凈。

      果蔬漂燙殺青機是一種加熱型低溫殺菌設備，以水為滅菌介質，分滅菌段、冷卻段兩部分，溫度在99°之內自由可調，加熱方式有電加熱或蒸汽加熱，設備材質采用食品級304不銹鋼制作，以水浴漂燙方式，漂燙后的果蔬經輸送帶輸送到冷卻機快速冷卻，完成漂燙殺青工藝。用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工不可缺少的。設備輸送平穩，速度可調，結構簡單，便于維護。

      本機適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌等。