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發(fā)布時間：2021-05-23 04:08
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爽滑脆嫩的炸兩,是廣東人喝粥的佳拍檔
▲便攜可口的粢飯團(tuán)，深受江南人的喜愛。作為早茶上的常客，炸兩在廣東、香港一帶頗受歡迎。上世紀(jì)40年代，廣州淪陷后，泮塘鄉(xiāng)有家叫做“嚼荷仙館”的茶居師傅為應(yīng)付當(dāng)時的物資緊缺，創(chuàng)造了油條與腸粉相結(jié)合的炸兩。爽滑脆嫩的炸兩，是廣東人喝粥的佳拍檔。不同于上述小吃使用的新鮮油條，廣東炸兩以隔夜油條為美。隔夜的油條，用腸粉包裹后切成小塊，淋上豉油，后撒上一把蔥花作為點綴。金黃的油條、皎潔的腸粉、青翠的蔥花、醬色的豉油，雅致的配色，不免讓人食欲大開。
油條,餐桌上的迷人精
油條，餐桌上的迷人精。即便關(guān)于油條不健康的言論三五*時地出現(xiàn)，卻絲毫沒有動搖油條在早餐界舉足輕重的地位。油條泡豆?jié){，是常見的早餐搭配。作為一種極具國民度的食物，油條在中國人的餐桌，絕非單一面孔。于饕客而言，油條是一塊“*能磚”，可單吃、可入菜，甚至裹餡、入餡。你永遠(yuǎn)想不到，油條會以什么形象，出現(xiàn)在餐桌之上。
炸太黑了怎么辦。油溫太高了感覺不到嗎。你火開小點啊。
炸太黑了怎么辦。都黑了還不熟怎么辦。你火開小點啊。油溫太高了感覺不到嗎。油條要崩潰了的！這個方子面團(tuán)醒好后不會太黏手的。案板撒少許粉就可以了，不要抹油。不然油條無法黏在一起。下鍋就變兩根了呢。切開一個看看內(nèi)部，漂亮的大孔洞。這樣的油條。才好吃哦完成，開吃啦。大家都試試看吧。非常棒哦。香酥小油條用料高筋面粉（中筋也可以！）300g；酵母3g；無鋁泡打粉2g；鹽5g；雞蛋1個（約60g）；溫牛奶160g
