商用廚房設備廠優惠報價「多圖」

商用烤箱的烘烤需求則不同，在商用場所是需要能連續工作的，而且容積也要足夠大，這樣才能保證出品效率。商用烤箱的份量相較于家用烤箱，不僅體積更大，份量也會重很多很多。

家用烤箱的使用頻率遠沒有商用烤箱那么頻繁。(5)保持內腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止，并且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。而且商用烤箱每日都會高頻工作，而且工作的時間段比較集中，每天會出現多次烘烤高峰，這對烤箱是一個非常大的考驗，一旦故障，影響范圍甚大。如果把家用烤箱當做商用設備，不僅出品效率跟不上，設備也不耐用，很容易故障，甚至損毀。

通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。而且商用烤箱畢竟是高功率設備，從長遠看，燃氣成本是遠遠低于用電的。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，就要看筷子上是否還沾有濕的生料。

烘烤時間的設定也取決于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般來說，越厚的食物，所需烘烤的時間越久，但是溫度要低，以避免外熟內生，薄的食物則相反。

用好烘焙配件對于用戶來說，一些較為復雜的烘烤制作，靠單一功能的電烤箱是很難完成，或者難以達到預期的效果。如果能有一些烘烤配件作輔助，可以讓你的電烤箱施展更大的魅力。

烤盤是電烤箱的必備配件之一，看似很普通，但是作用卻無限大。如果你家里沒有烤蛋糕的模具，在烤盤上鋪上油紙，將調好的蛋糕液直接倒在烤盤上，就可以做出別出心裁的方形蛋糕。一般的燒烤美食幾乎都可以用烤盤完成，比如肉串、蛋糕、蛋撻等。