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摺葉萱草多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉質，根端膨大成紡錘形。葉基生，狹長帶狀，下端重疊，向上漸平展，長約40~60厘米，寬2厘米~4厘米，全緣，中脈于葉下面凸出。 [3] 花莖自葉腋抽出，莖頂分枝開花，有花數朵，大，橙黃色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革質，橢圓形。種子黑色光亮。 [3] 植株一般較高大；根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。葉7-20枚，長50-130厘米，寬6-25毫米。


花葶長短不一，一般稍長于葉，基部三棱形，上部多少圓柱形，有分枝；苞片披針形，下面的長可達3-10厘米，自下向上漸短，寬3-6毫米；花梗較短，通常長不到1厘米；花多朵，可達100朵以上；花被淡黃色，有時在花蕾時頂端帶黑紫色；花被管長3-5厘米，花被裂片長（6-）7-12厘米，內三片寬2-3厘米。蒴果鈍三棱狀橢圓形，長3-5厘米。種子20多個，黑色，有棱，從開花到種子成熟需40-60天?；ü?-9月。


入冬注意防寒。經1年培育，每株分蘗數多者有12個，少5個，翌年即可開花。 [11] 種子繁殖在花開后10~60min進行人工授粉。黃花菜受精的適宜溫度為28~32℃，相對濕度為53%~82%。為防止天然雜交“串花”，可用線扎住花蕾。但不宜套袋，以免袋內溫度過高。為了提高坐果率，還可從開花前2天起，每隔7~10d用0.1%的硼砂，或1：300倍液的磷酸二氫鉀，或2%過磷酸鈣，或1%尿素和等水溶液做葉面噴施，直至后一批蒴果坐果后20天為止。黃花菜以主花序頂端分枝及第二分枝的結果率。從節位看，和第二果節的結果率。為此，對于至第四個分枝，可以保留1~4果節上的花蕾，主花序頂端分枝可保留和第二果節上的花蕾，其余的花蕾應疏掉，使養分集中于果實和籽粒。 [11]


病菌以菌絲體、分生孢子及厚垣孢子在病葉、薹稈和土壤中越冬，借風雨傳播。田間一般3月中下旬開始發病，是每年黃花菜發生早的一種病害；4月下旬至5月中下旬發病重，6月下旬停止蔓延。 [13] 防治方法：農業防治。選用抗病品種；合理施肥，增強植株抗病性；采摘后及時清除病殘體，集中燒毀或深埋。藥劑防治。在發病初期，及時用50%速克靈可濕性1500倍液、40%多·硫懸浮劑或36%硫菌靈懸浮劑500倍液、50%多菌靈可濕性800~1000倍液，每隔7~10天噴一次，連噴2~3次。湖南省用三色粉（熟石灰、草木灰、20：10：1）在雨后噴撒，每畝45~60千克，兼有預防和治果。