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發布時間：2020-12-20 05:38
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由于面包的種類繁多，每種面包的成份也不盡相同，有的面包適合以冷凍或冷藏的方法來制作，有的面包則因成份不同而無法適應這種低溫的方法。通常含糖量在16％以上，油量4％以上，酵母3％以上成份的面團（如甜面包。丹麥面包等），都適合用于冷藏和冷凍。而糖、油和酵母等含量較低的面團（如白吐司面包、法國面包等），則較為不適合這種的低溫方法。
超市冷藏冷凍柜制冷系統封口注意選擇。冷藏冷凍柜加注的制冷劑適中，且壓縮機停機并且壓力表顯示正壓后，就可對制冷系統進行封口。如果壓力表顯示的為負壓，說明封口不嚴，使制冷系統進入空氣，引起系統的真空度下降等。保鮮柜不僅按標準保證保鮮柜的溫度符合要求，還通過采用異形蒸發管并匹配適宜制冷量的機組，使保鮮柜制冷速度更快；其次，保鮮柜全部采用商用型壓縮機。
1、配進口高能效壓機，制冷速度快、噪音低、穩定、安全可靠；條紋鋁合金透明門體,雙層中空鋼化玻璃門，結構緊密柜體結實；加大散熱器使制冷更快更節能，采用熱傳遞金屬制作蒸發器，換熱效果明顯；
2、制冷系統采用純銅管，從封管到裝機全過程充氣測試，防止內漏；的融霜自動控制，性能穩定；采用自然空氣融霜，降低了電能消耗；標配固定隔開防銹浸朔層架，可根據物品任意調整，展示效果整齊美觀；帶360度滾輪可移動式柜腳設計，移動和使用更方便；
