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近年來，水草在生態(tài)健康養(yǎng)殖中的作用越來越受到人們的重視。尤其在蝦蟹及特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖中水草扮演著不可或缺的角色，水草生長的好壞直接關(guān)系到養(yǎng)殖的成敗，蝦蟹池栽種水草成為提高蝦蟹品質(zhì)、產(chǎn)量和養(yǎng)殖效益的重要手段。筆者對水草在蝦蟹養(yǎng)殖中的作用、常見水草品種栽培和管理方法進行了總結(jié)，供養(yǎng)殖者參考。

1水草在蝦蟹養(yǎng)殖中的作用

1.1為蝦蟹提供天然餌料

水草作為蝦蟹的天然餌料具有營養(yǎng)面、適口性好、蝦蟹喜食、餌料轉(zhuǎn)化率高的優(yōu)點，不僅大量節(jié)省人工餌料，降低養(yǎng)殖成本，而且提高了人工餌料的利用率。

通過恢復(fù)沉水植物群落結(jié)構(gòu)，惠州西湖子湖———南湖從以浮游植物為主導(dǎo)初級生產(chǎn)力的“藻型湖泊”轉(zhuǎn)變?yōu)橐猿了参餅橹饕跫壣a(chǎn)力的“草型湖泊”，形成了穩(wěn)定的食物網(wǎng)結(jié)構(gòu)，透明度由30 cm提高至150 cm，水體總磷、總氮含量分別降低54.50%和52.70%；太湖五里湖水體從藻類占優(yōu)勢的濁水態(tài)向水生植物占優(yōu)勢的清水態(tài)轉(zhuǎn)變，透明度由39 cm提高至70 cm，水體總磷、總氮含量分別降低23.80%和20.70% 。

有的研究認(rèn)為菹草的適宜生長溫度為10℃-20℃:陳洪達研究發(fā)現(xiàn)水溫與菹草凈產(chǎn)氧量呈曲線相關(guān)，水溫為16℃左右，菹草凈產(chǎn)氧量高，21℃時毛產(chǎn)氧量高。研究也表明水溫為10℃-35℃時，菹草頂枝光合作用凈產(chǎn)氧量、毛產(chǎn)氧量都與溫度呈曲線相關(guān)，20℃附近菹草光合作用產(chǎn)氧量高，適宜的生長溫度為15 ℃ -25 ℃。作者認(rèn)為不同的結(jié)論和各人所使用的材料差異有關(guān)。 溫度對沉水植物光合作用有顯著的影響。在不同的沉水植物中已發(fā)現(xiàn)與溫度有關(guān)的光合速率存在著很大差異。

沉水植物可以通過吸收氮、磷營養(yǎng)鹽、無機碳等競爭限制藻類的生長。離子態(tài)氮(NO3-、NH4 )、磷(PO43-)是初級生產(chǎn)者直接吸收利用的營養(yǎng)形態(tài)。不論沉水植物是否存在,藻類的生物量與湖水中氮、磷的含量呈正相關(guān) 。但藻類生命周期短，對水體中氮、磷營養(yǎng)鹽固定能力弱，而沉水植物具有過量吸收營養(yǎng)物質(zhì)的特性，個體大，生活周期長，體內(nèi)積累的氮、磷多，儲存較藻類穩(wěn)定，能有效降低氮、磷循環(huán)速度、控制藻類的暴發(fā) 。