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發布時間：2021-03-20 09:01
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工作餐菜譜：板栗松阪肉
原料：腌松阪肉150克 鮮板栗200克 干辣椒節、花椒、小回香、姜片、蒜片、鹽、雞精、味精、生粉、煳辣油、色拉油各適量米網1張
制法：
1、把松阪肉改刀成1厘米大小的丁，粘裹勻生粉后待炸。
2、凈鍋放油，把米網放油鍋里炸成碗狀，撈出后再下松阪肉，炸至色金黃時撈出，另外放入板栗略炸一下，倒出來瀝油。
3、鍋里放煳辣油，投入姜片、蒜片、干辣椒節、花椒和小回香炒香后，再放入炸好的松阪肉丁和板栗炒勻，其間加鹽、雞精、味精調好味，起鍋裝入盤中米網內，即成。
主料：桃園土雞一只1500克。
配料：生姜50克，剁辣椒50克，干辣椒50克，小菜心50克。
調料：草菇老抽15克，高湯200克，谷酒50克，精鹽10克，味精10克，陳醋10克。
制作方法：
1、先把雞殺好，洗凈切塊備用。
2、鍋上火放入色拉油，燒至五成熱。放入生姜炒香，放入雞塊煸炒香。
3、放入谷酒，陳醋，鹽，李錦記草菇老抽，剁椒，干辣椒炒香，下入高湯燒開后加蓋燜燒50分鐘，起鍋裝盤放小菜心即可。
特點：色澤美觀，肉質鮮美嫩滑。
工作餐菜譜：
洋蔥炒雞蛋
食材：洋蔥，雞蛋，酒，鹽，蔥花
做法：
1、洋蔥切細條，雞蛋磕進碗里，滴幾滴酒，加鹽攪打均勻
2、熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味，把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液
3、翻炒至蛋液全部凝固，加入適量生抽，翻炒均勻即可，撒點蔥花會更香
醬油炒飯
食材：小蔥，醬油，隔夜飯，豬油，醬油
1、小蔥切蔥花，分開蔥白和蔥葉，取出醬油備用
2、隔夜飯拌松，倒入適量醬油，攪拌均勻
3、鍋內放入豬油，炒香蔥白，蔥白炒出香味后放入飯，充分翻炒到顆粒分明
4、放入蔥葉，翻炒片刻就可以出鍋了
