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吃一塹長一智,智慧皆是一步摔倒跌出來的

有句老生意經說，隔行如隔山，同行不同利，就是在講一個人的經驗與閱歷。行業經驗對于一個餐飲加盟者來說，更是重中之重。之所以這么重要，除了經驗本身益處外，還因為這些東西并可以從書上直接學來，只身體力行日積月累獲得。所謂吃一塹長一智，智慧皆是一步步摔倒跌出來的。平時多讀些餐飲雜志、行業新聞，多結識些業內好友，與志同道合者多探討，志不同者也要多切磋，為什么他的觀點與我不同？自己需要注意什么？

加盟商在加盟一個品牌時,都有一個誤區

加盟商在加盟一個品牌時，都有一個誤區：以為的是品牌方有一套成熟的技術，可以拿來即用。其實加盟一個品牌重要是其影響力和競爭力。這就要求加盟商要著重在這方面進行考察。比如找一家品牌方的門店，問問附近的人是否知道這個品牌？評價如何？是否消費過？是否愿意再次消費？等等。再有就是通過外賣平臺、大眾點評等線上平臺看看其門店數量，平均評價數量，評分。

品牌方的門店存在很大的貓膩

一般人看來，如果經營多個品牌，似乎顯得很。事實上恰恰相反，稍微考慮一下就知道，別說多個，就是做好一兩個品牌就實屬不易，想要做好更多，更是難上加難，尤其是品牌方公司員工零零散散沒幾個人時，更有忽悠的嫌疑，甚至單純就是在騙錢。品牌方的門店存在很大的貓膩，多數情況下，門店在裝修、經營方面都是看著不錯，或許就那一兩家，或許是品牌方刻意安排，一旦加盟后很難達到那種水準。考察時，要在在品牌方不知青的情況下，單獨過去。

餐飲加盟常見問題解決方案

懂經營不一定懂管理，懂管理不一定懂加盟。有些連鎖加盟的餐飲企業在管理上還處于摸索階段，根本沒有形成完善有效的管理體制，因而使得增加的管理成本往往由加盟商獨自承擔。目前多數開展加盟經營的企業，既沒有自己的培訓基地，也沒有自己的人才庫，不論是管理人員、服務人員還是廚房技術人員，都是臨時招來后，短短地培訓幾天便匆忙外派。當加盟店遇到強有力的競爭時，主店往往也無法拿出確實可行的應對策略，有的甚至要求加盟店自行解決，這也是目前餐飲加盟常見的問題。