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發布時間：2020-07-19 15:11
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精面粉450克，酵面100克，花椒粉1克，精鹽2克，芝麻油50克，食堿4克。
1.炒鍋內加芝麻油燒熱，淋入花椒粉和精鹽，調制成花椒油。
2.取清水200克放入盆內，將酵面捏碎后放入，再倒入面粉拌勻揉透，讓其自然發酵，面發至約七成時，取出置案板上，加入食堿（先用溫水化開）揉勻，搓成條，摘成20個劑子，逐個按扁，用搟面杖搟成直徑約11.5厘米的圓皮。將圓皮的一半抹上花椒油，另一半覆蓋其上，成半圓形雙層面皮，將半圓面皮的一半再抹上花椒油，另一半蓋過來疊成四層的扇形面皮，用木梳在面皮上按出荷葉的筋絡，即成荷葉夾生坯，入籠蒸約10分鐘取出，裝入盤內即成。通過學研結合帶動新技術、新產品的發展和運用，引進高效的機械制造運作模式，促進關鍵生產設備水平的提升。 新型多功能荷葉夾機器使用說明操作
1、 首先用壓面機預壓成面帶，根據做荷葉餅的薄厚以及壓面輥的長度和兩面輥之間間隙，對面帶寬度和厚度有一定的要求，一般來說，面帶的寬度和壓面輥的長度基本相等，面帶的厚度比兩面輥之間的間隙大2-3倍左右。
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全自動月亮饃機器，是一種把面片放在機器上，
，隨著生活水平的提高，燒餅的品種越來越多，并開始由從前的小攤小販經營，向品牌化、現代化發展，并且，出現了很多相關的產品創新，全自動燒餅成型機，面胚的傳送由有光電眼控制防堵塞防拉斷。給修形后的面皮刷油防折疊后粘連。雙邊同時折疊成型，由月亮饃成型模具成型。帶自動回收殘面，使用更方便。件件科技產品的出現，很好的提高了人們的生活質量。加大技術攻關力度，通過產學研結合帶動新技術、新工藝、新產品的發展和運用。如今，為了讓我們的生活變得更加的有滋有味、豐富多彩，只有很好的對每一件科技產品加以正確的認識和運用，生活才會變得更加欣欣向榮。荷葉餅機的出現，為餐飲行業提供了很大的便利，
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