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發布時間:2020-07-19 15:11  
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精面粉450克,酵面100克,花椒粉1克,精鹽2克,芝麻油50克,食堿4克。
1.炒鍋內加芝麻油燒熱,淋入花椒粉和精鹽,調制成花椒油。
2.取清水200克放入盆內,將酵面捏碎后放入,再倒入面粉拌勻揉透,讓其自然發酵,面發至約七成時,取出置案板上,加入食堿(先用溫水化開)揉勻,搓成條,摘成20個劑子,逐個按扁,用搟面杖搟成直徑約11.5厘米的圓皮。將圓皮的一半抹上花椒油,另一半覆蓋其上,成半圓形雙層面皮,將半圓面皮的一半再抹上花椒油,另一半蓋過來疊成四層的扇形面皮,用木梳在面皮上按出荷葉的筋絡,即成荷葉夾生坯,入籠蒸約10分鐘取出,裝入盤內即成。通過學研結合帶動新技術、新產品的發展和運用,引進高效的機械制造運作模式,促進關鍵生產設備水平的提升。 新型多功能荷葉夾機器使用說明操作
1、 首先用壓面機預壓成面帶,根據做荷葉餅的薄厚以及壓面輥的長度和兩面輥之間間隙,對面帶寬度和厚度有一定的要求,一般來說,面帶的寬度和壓面輥的長度基本相等,面帶的厚度比兩面輥之間的間隙大2-3倍左右。
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全自動月亮饃機器,是一種把面片放在機器上,
,隨著生活水平的提高,燒餅的品種越來越多,并開始由從前的小攤小販經營,向品牌化、現代化發展,并且,出現了很多相關的產品創新,全自動燒餅成型機,面胚的傳送由有光電眼控制防堵塞防拉斷。給修形后的面皮刷油防折疊后粘連。雙邊同時折疊成型,由月亮饃成型模具成型。帶自動回收殘面,使用更方便。件件科技產品的出現,很好的提高了人們的生活質量。加大技術攻關力度,通過產學研結合帶動新技術、新工藝、新產品的發展和運用。如今,為了讓我們的生活變得更加的有滋有味、豐富多彩,只有很好的對每一件科技產品加以正確的認識和運用,生活才會變得更加欣欣向榮。荷葉餅機的出現,為餐飲行業提供了很大的便利,
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