蕭山工廠食堂承包公司推薦「豐駿餐飲」

食堂承包

寄存過的熟食必需重新加熱（不低于70℃）后才干食用。不要讓未煮過的食品與煮熟的食品相互接觸。兩者直接接觸可能會形成污染，例如，用同把刀先后切生肉和熟肉，可能形成污染。

堅持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用潔凈的布抹干擦凈。每塊抹布的運用時間不應超越天，下次運用前把抹布放在沸水中煮下。不應放過任何個可能滋生細菌的中央；接觸食物的衣物應該定期改換，在下次運用前應高溫消毒。

食堂承包商必須實現制度的合理化，俗話說得好，“沒有規矩，不成方圓”。但是建立制度時候，一定要走符合自己公司發展的道路，不能盲目模仿別的公司的經營模式，要走符合自己公司的可持續性發展道路，制定出能夠實現共贏的制度，讓員工信服這個制度。這樣不僅僅可以提高員工工作的積極性，還可以給公司帶來更好的效應，讓公司不斷發展壯大。每個公司都會有自己的經營和管理特色，只有有特色的餐飲公司才能夠吸引更多的消費者，給我們帶來很大的收益。

食堂承包公司講解：顏色不同的葡萄 營養也不同：

白綠色葡萄也稱為無色葡萄，未熟透時偏青綠，成熟后顏色發白。中醫有“白入肺”、“肺主皮毛”之說，白葡萄可補肺氣，有功效，適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、，防止形成，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止形成，并且能降低人體膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防有一定作用，很適合人食用。綠葡萄則偏重于。

黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高于其他顏色的葡萄，這些礦物質離子大多以有機酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用，可有效。另外，黑葡萄養，會使頭發更黑亮。紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物質都是強力劑，有對抗和清除體內自由基的功效，所以，它預防衰老的作用顯著，不僅能減少皮膚上產生，還可以緩解老年人視力的退化。

食堂承包的食品衛生管理：

⑴、采購的原料或食品，應確保新鮮衛生。不得使用未經有關部門檢驗的肉類，病死、毒i死或不明死因的禽畜、水產品或有異味、腐爛、變質氣味、發霉、生蟲、摻假、摻雜的食品為原料，各種調味品、佐料應符合衛生要求，采購原輔料要定i點采購，先買先用，防止過期變質。存放的食品與原料做到離墻，離地并分類存放，不得與雜物、藥i物混放，干濕物品不得同庫貯存。