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廚具廚房設備造型

食具洗滌消毒間應單獨設置.副食粗加工間，嚴格做到原料與成品分開,生食與熟食分隔加工和存放，副食粗加工宜分設肉禽、水產(chǎn)的工作臺和清洗池,粗加工后的原料送入細加工間避免反流.遺留的廢棄物應妥善處理。冷葷成品應在單間內(nèi)進行拼配,在其入口處應設有洗手設施的前室。冷食制作間的入口處應設有通過式消毒設施.通風排氣：各加工間均應處理好通風排氣,并應防止廚房油煙氣味污染餐廳。熱加工間應采用機械排風,也可設置出屋面的排風豎井或設有擋風板的天窗等有效自然通風措施。學校醫(yī)院工廠食堂都屬于大型的食堂，用餐人多，量大，口味多樣，非常考驗廚師的功底，所以學校醫(yī)院工廠食堂廚具的選擇就很重要了。食堂廚房設備：學校醫(yī)院工廠食堂廚具分類，食堂廚具按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店、學校醫(yī)院工廠單位等大型廚房設備，家用廚具一般用于家庭。

廚房設備工程

所謂明檔廚房，通俗來講就是“透明的廚房”其通過1.2m的外墻，嵌套三面、或四面的透明玻璃。讓廚房內(nèi)的各類工作場景盡收眼中。讓用戶放心就餐。餐企打造明檔節(jié)能廚房工程，除了可以打消用戶就餐顧忌，提升品牌效力外，同時亦可通過其規(guī)范性的布局和設計，能有效地開源節(jié)能各項成本。明檔廚房規(guī)劃設計的要求有哪些？1、符合當?shù)爻鞘幸?guī)劃建設要求；2、符合食品衛(wèi)生監(jiān)督機構要求；3、符合明檔廚房衛(wèi)生環(huán)境要求：4、墻面建設標準為1.2m；5、透明玻璃上方安裝實況屏幕等。明檔廚房的工作人員要求以及其他；1、環(huán)境衛(wèi)生：操作案臺干凈無油污，周邊沒有雜物;各種用具整齊清潔，廚師服裝正規(guī)干凈2、廚師：衣服潔白、統(tǒng)一服飾、專業(yè)靠譜；3、操作人員：整齊有序，配合密切；4、刀具廚具擺放：擺放整齊有序，干凈透明，還有漂亮的廚具加分；5、菜品擺放：沒入鍋的整齊干凈，入鍋了的氣味飄香；6、燈光：溫暖明亮；

廚房設備功能分區(qū)

主要通用廚房設備有不銹鋼工作臺、保鮮平臺冰箱、單層空調柜、不銹鋼星形盆、四門高層保鮮冰箱、四層貨架、不銹鋼櫥柜等。餐飲準備和銷售區(qū):這個區(qū)域是連接廚房和餐廳的工作區(qū)。餐廳可根據(jù)需要設置餐室、銷售室和開放式攤位，直接為顧客服務。餐具去污區(qū):洗碗消毒室負責收集殘余物、洗碗、消毒、轉移和歸還餐具，位于餐廳附近。主要設備有不銹鋼星形盆、單層工作臺、不銹鋼櫥柜、帶背臟餐桌、帶背洗碗桌、消毒柜、熱水器和餐車。大型商用廚房可配備洗碗機和餐具倉庫，用于宴會。商業(yè)廚房的設計必須從企業(yè)餐飲的定位和類型入手。廚房功能區(qū)的劃分將直接影響廚房操作流程的流暢，也將影響操作效率，這是不可忽視的。深圳博凱節(jié)能廚具有限公司，公司擁有2000余平米專業(yè)生產(chǎn)車間，可為不同中小企業(yè)單位提供：廚房設備，廚具批發(fā)，不銹鋼水槽，不銹鋼洗手池，消毒池，不銹鋼裝飾工程，不銹鋼商用廚房設備，飯店廚房設備，酒店廚房設備，不銹鋼道路設施，不銹鋼環(huán)保設備等服務及產(chǎn)品。