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發布時間:2020-12-04 14:14  
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快餐管理的運營方針
雙廚房”模式,做味道,也要做品質從前,快餐店一味以速度優勢來提高餐廳翻臺率的理念,現在看來,卻是忽略了留住味道對于一個餐廳品牌的重要影響。具體來講,有些餐廳,開店初期,因為菜品味道好,吸引了大量顧客到店賞味,但時間久了,原材料的選購或是人員的變更導致味道頻繁變化,這樣,很難獲得顧客的認可。
夏季快餐配送注意事項
在聘請從事快餐配送行業的服務人員時,要到醫院檢查身體素質健康狀況及個人衛生良好與否。在快餐配送公司在做快餐時,應首先清潔好廚房場所的衛生,餐具都應該清潔消毒干凈。在做快餐時應注意快餐原材料的衛生質量,對一些有異味,或者食用期限已過的食物扔掉而不應再煮給顧客,要烹飪熟透的食物。不能長期配搭一樣的餐飯,要注意營養搭配和口感調劑,如長期只有固定餐飯會造成顧客營養失衡。
快餐配送需要符合哪些安全衛生要求?
快餐配送是一種非常熱門的食品配送方式,它有效地解決了許多人的飲食問題,但隨之而來的是安全問題,食品衛生和安全需要得到保障。隨著快餐配送使用的增加,消費者在快餐配送過程中遇到了各種各樣的問題。消費者可以在網上訂餐,以進行評估和拍照。一些衛生條件差的餐館通過美圖在網上找到顧客,沒有執照的小作坊滲透到網上訂購平臺,這些企業大多沒有商店,沒有專門從事在線快餐分銷服務。