呂梁茶葉冷庫安裝擇優推薦「多圖」

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以下內容由【太原百盛世通制冷設備】為您解答冷庫相關知識，希望對同行業的朋友有所幫助

1、冷庫存放貨物冷庫可以存放各種各樣的貨物，但是每個種物品在儲藏的時候對于溫度的需求也是不一樣的，比如：水果、蔬菜、糧食、藥材等，只要這些物品的種類不同，那么冷庫儲存的溫度也是不相同的，所以說這些原因也會影響到冷庫造價的。

2、冷庫建造大小及冷庫分間冷庫場地的大小跟冷庫造價直接相關，因為冷庫建造的實際大小關系著冷庫庫板的用料面積。另外冷庫大小也跟冷庫制冷壓縮機組有直接關系，冷庫面積越大，制冷壓縮機組的功率就要求越高，相應的價格也越高

3、制冷機組及品牌選擇冷庫的壓縮機是制冷系統的心臟，其質量好壞直接影響冷庫的性能。國產組機一般會比進口的便宜幾千元，但是國產設備技術有限，保溫性能、節能省電上會比進口的設備差點。進口設備雖然貴點，但是節能省電、保溫性好、使用壽命長，不容易壞。首先冷庫使用年限很長，一般的冷庫都可以使用20到30年的，所以選擇性能質量好的設備很重要。

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蔬菜保鮮冷庫中儲藏的蔬菜需經過一定的清洗或者整理，而一旦有了小的傷口，微生物就會隨之而來。溫度越高，呼吸強度越大，果蔬呼吸代謝越強，各種營養成分消耗也越快，其結果是加速細胞分解，嚴重地降低果蔬耐貯性與抗病性。因此，蔬菜保鮮冷庫點也是重要的一點，就是溫度的設置。

采用冷庫保鮮技術，控制好冷庫中的溫度是關鍵。作為短期貯藏的凈菜產品，一般冷庫內的溫度應控制在2~4℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0℃左右庫中。為保證成品菜質量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應在2~5℃條件下進行。

蔬菜保鮮的另一項重要的條件就是適宜的濕度。蔬菜的水分過高會容易腐爛，過低又會使得蔬菜缺少水分而萎蔫。為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風換氣。

蔬菜不同于其他食品，它是不能夠進行擠壓的，擠壓容易損失和內部產生熱量，使得蔬菜毀壞。所以，進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發熱，導致蔬菜質量下降。

建造食品冷庫的要求

①設有良好的抽水系統。

食物在冷藏一段時間后，容易積聚二氧化碳、乙烯及其他氣體物質，因此有需要安裝一個良好的抽水系統，以便經常轉變為新鮮空氣，以方便食物的貯存及保存。

②選擇合適的制冷系統。

冷庫是通過人工制冷來獲得制冷量的。目前常用的是液體氣化制冷法或蒸汽制冷法。蒸汽制冷方式可分為壓縮式、吸收式和噴射式，其中壓縮型為廣泛。壓縮制冷機主要由壓縮機、冷凝器、調節閥和蒸發器組成。它是一個封閉的循環系統。

③保溫層的隔熱性能較好。

保溫性能越好，冷卻消耗越小，庫溫波動越小，有利于儲存質量的維護，延長儲存時間，減少儲存干縮損失，節約制冷設備的投資和運行成本。注意絕緣外的防潮性。冷庫倉儲圍護結構兩側溫度不一致，很容易形成水汽分壓差。隨著熱量的傳遞，儲集層外的水汽將滲透到儲集層中，因此應建立防潮氣層。常用的防潮方法有三種：瀝青防潮、塑料薄膜防潮和采用金屬夾芯板作防潮層。