珠海保健品單辛癸酸甘油酯信息推薦

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性狀：無色或淡黃色透明液體，低粘度、無異味，溶于油脂、氧化劑、維生素和各種有i機溶i劑，屬非離子型乳化劑，HLB值為1～2.  特性及應(yīng)用：具有良好的乳化性、潤滑性、延伸性及耐高溫性能，長時間煮炸粘度影響不大，不易氧化。甘油三酯主要是在小i腸里，經(jīng)膽汁酸作用，被乳化成細小的膠體微滴。用于可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果，可防止起霜、改善口感和光澤，增加柔軟性。用于奶類制品、冷飲、豆奶和飲料類，易被人體吸收，代謝快，供能迅速，脂肪不累積。

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用作香精乳化劑，可制備低粘度和高穩(wěn)定性的奶類香精。被小看的MCT：以往MCT因為簡單、高效的吸收和提供能量，只在臨床腸內(nèi)營養(yǎng)制劑中受到重視。用于乳粉、奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品，幼i童及成人營養(yǎng)品，增加能量來源，加速能源新陳代謝。用于冰淇淋及氫化植物油制品，可使各組分混合均勻、口感細膩。使用方法和用量：乳化乳粉、奶油粉或氫化植物油、冰淇淋、香精、巧克力、飲料類時，本品可先與油類溶勻后再進行進一步加工。、用量可按需要適量添加。

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在食品添加劑工業(yè)中，中鏈甘油三酯可以作為食用香精和色素的溶劑和載體；在焙烤食品加工中，中鏈甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起，用作防粘劑，防止烘焙食品粘在鍋上或模子上；純的中鏈甘油三酯或同植物油的混合油也常用作香腸壓模的潤滑劑和脫模劑；中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構(gòu)成，凝固點低，室溫下為液體，粘度小。中鏈甘油三酯還能用于處理各種脂溶性維生素、顏料和抗氧化劑，當(dāng)加入少量的中鏈甘油三酯，高粘度脂肪物質(zhì)的粘性就會大大減少；在食品加工工業(yè)中還用中鏈甘油三酯來代替易氧化的乳脂，用來制作牛乳甜酒和奶酪仿i制品。

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化學(xué)性質(zhì):無色液體，來源印尼進口；脂肪酸來源：椰子油、棕櫚仁油。生產(chǎn)方法中鏈甘油三酸酯是通過化學(xué)方法獲得的一種產(chǎn)品，被廣泛應(yīng)用于多種食品的配制和加工。 C8（含8個碳原子的飽和脂肪酸）和C10（含10個碳原子的飽和脂肪酸）脂肪酸是辛酸和葵酸，通常認為是中鏈脂肪酸。由于它代謝快不累積，適用于靜脈注射油劑使用，有其獨特的優(yōu)點，適宜重病i人使用。提高小豬仔、雞仔的存活率。廣州展帆——雪糕中鏈甘油三酯生產(chǎn)商提供食品證中鏈甘油三酯簡稱（MCT)一種飽和脂肪酸,既有長鏈甘油三酯(LCT)的共性,又有自身的特點。

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食品添加劑：英文全稱 medium chain triglycerides，簡稱（MCT)脂肪酸根據(jù)碳鏈長度分為短鏈、中鏈和長鏈，一般把含有8~12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸（medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸甘油三酯（或中鏈甘油三酯，MCT）。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構(gòu)成，凝固點低，室溫下為液體，粘度小。辛葵酸甘油酯與各種油脂、溶劑、一些氧化劑、維生素都有很好的互溶性。

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性狀：  無色、無味的透明液體，其粘度為一般植物油的一半。凝固點低，氧化穩(wěn)定性好。與各種油脂、溶劑、一些氧化劑、維生素都有很好的互溶性。其乳化性、溶解性、延伸性和潤滑性都優(yōu)于普通油脂。廣州展帆—食品乳化劑GTCC根據(jù)碳鏈長度將脂肪酸分為短鏈、中鏈和長鏈。制法：  以椰子油或棕櫚仁油、山蒼子油等油脂為原料，經(jīng)水解、分餾、切割，得到辛酸、癸酸，與甘油酯化，然后脫酸、脫水、脫色制得。

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中鏈脂肪酸比長鏈脂肪酸更容易發(fā)生氧化，能隨時提供熱能而不易被儲存。此外，由于中鏈脂肪酸的鏈比較短，在沒有發(fā)生延長碳鏈的代謝反應(yīng)前，它們不能作為脂肪細胞的結(jié)構(gòu)材料被使用。例如：中鏈甘油三酯（ＭＣＴ）在奶中的主要作用是能夠被寶寶快速直接的吸收，迅速補充能量，這對早i產(chǎn)兒、腸道消化力較弱或近期有腹瀉、營養(yǎng)不良的寶寶都是很關(guān)鍵的，并且ＭＣＴ不同于一般長鏈脂肪，它不會在身體里儲存從而導(dǎo)致寶寶發(fā)胖。性質(zhì)：辛葵酸甘油酯為無色、無味的透明液體，其黏度為一般植物油的一半。

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應(yīng)用領(lǐng)域：功能性食品改善身體狀況的食品每日膳食中強化食品 (快速供能類和控制體重類，具體到產(chǎn)品包括運動類蛋白i粉、營養(yǎng)代i餐粉、減重代i餐粉等產(chǎn)品)運動食品(能量飲料、能量棒)醫(yī)i藥能量補充非腸道的注射類藥i物特醫(yī)食品(全營養(yǎng)特殊醫(yī)用配方食品，單獨的脂肪組件產(chǎn)品)嬰兒食品雀巢、美贊臣、惠氏的產(chǎn)品均含OPO/MCT一類結(jié)構(gòu)油脂微囊粉。廣州市展帆化工有限公司是做辛癸酸甘油酯、辛，癸酸甘油酯、中鏈甘油三酯、MCT、ODO、GTCC、MCT60/40的公司廣州展帆—巧克力ODO價格量大從優(yōu)用作香精乳化劑，可制備低粘度和高穩(wěn)定性的奶類香精。