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發布時間:2021-10-04 23:43  
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盡量保證冷庫節能使用,必須加強科學的管理,進行冷藏食品的結構改革,采用新工藝、新技術、新設備的設計方案等。冷庫是用來冷凍或冷藏食品,是食品在一定的溫度下保持品質,不符時不變質。由于經濟的發展,人們生活水平的提高,對食品的保鮮越來越高,因此,冷庫也越來越有市場。冷庫工作人員也要特別注意清潔衛生;要了解冷藏庫的貯藏期限,一般的食品都是有貯藏期限的,不同種類的其貯藏的期限也是不一樣的。

保鮮冷庫可延長果蔬的貯存期,一般比普通冷藏庫長0.5倍—l倍,貯藏至貴價格時上市出售,可獲得高利潤。可使蔬菜保持鮮度脆性。我們除了要加強冷庫知識的學習外,也要對食品冷庫進行衛生管理,環境衛生管理直接關系到食品的安全,應該保證食品周圍的環境的清潔,經常進行清洗等操作。冷庫是用來冷凍或冷藏食品,是食品在一定的溫度下保持品質,不符時不變質。由于經濟的發展,人們生活水平的提高,對食品的保鮮越來越高,因此,冷庫也越來越有市場。
盡量保證冷庫節能使用,必須加強科學的管理,進行冷藏食品的結構改革,采用新工藝、新技術、新設備的設計方案等。一般而言,食品以貯藏溫度較低,且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮,防止損耗及低溫生理病害。要了解冷庫的貯藏期限。保鮮冷庫和我們家里用的冰箱是相同原理的,一般是利用制冷設備創造合適的溫度和濕度,從而保證果蔬和肉類的品質。
