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發(fā)布時(shí)間:2020-12-25 15:29  
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海鮮池在管理保養(yǎng)上的注意事項(xiàng)
1、為確保海鮮的成活率及酒樓的海鮮質(zhì)量,要嚴(yán)把質(zhì)量驗(yàn)收關(guān),與供貨商劃清關(guān)系,不得以權(quán)謀私、損公肥私。
2、密切關(guān)注海鮮市場(chǎng),豐富并適時(shí)調(diào)整本部進(jìn)貨品種,堅(jiān)持以質(zhì)論價(jià)、同質(zhì)價(jià)廉、同價(jià)質(zhì)優(yōu)的原則進(jìn)貨,為確保海鮮質(zhì)量與毛利提供有力保障。
3、及時(shí)了解全國(guó)各地海鮮市場(chǎng)動(dòng)態(tài),根據(jù)市場(chǎng)制定采購(gòu)計(jì)劃,體現(xiàn)“鮮全廉”的超市理念,引導(dǎo)顧客消費(fèi)。
4、期考察本地海鮮市場(chǎng)及同行,根據(jù)本地市場(chǎng)和顧客需求,合理調(diào)整海鮮養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)與售價(jià)。
海鮮池的使用規(guī)范:
1.墻面不能有污跡、蒼蠅屎,連結(jié)干凈、明亮。
2.物品擺放合理整齊。
3.用具不能有污垢,隨時(shí)刷洗擦干待用。
4.海鮮池辦公桌上物品擺放整齊、干凈。
5.下水道蓋要保證無污垢,每日對(duì)水溝進(jìn)行清洗,溝壁干凈無污垢。清除雜物,以保證流水清澈,水流通順。
6.所有物品不可隨意的放置于地面,保證海鮮池暢通。
海鮮池廠家教你解決養(yǎng)海鮮時(shí)存活的問題?
一、溶氧足夠。氧氣是生命的必須品,像貝、魚類、蝦等等都是用鰓吸水中的氧氣。溶解氧要保持6毫克以上,太少就不適合了。可以裝增氧裝置,多換新的水。
二、調(diào)酸堿度。水的酸堿度會(huì)對(duì)海鮮造成生命影響,酸性太高或者堿性太高都是不好的,我們可以使用一些化學(xué)物品來調(diào)整。
三、水溫度要適合。海鮮池水的溫度對(duì)海鮮很重要的,就像人對(duì)環(huán)境溫度一樣。每種海鮮適合溫度都不同,比如象拔蚌、鮑魚適合溫度為13℃-16℃。溫度太高或太低對(duì)海鮮不好,容易生病。
一、水溫度要適合。海鮮池水的溫度對(duì)海鮮很重要的,就像人對(duì)環(huán)境溫度一樣。每種海鮮適合溫度都不同,比如象拔蚌、鮑魚適合溫度為13℃-16℃。溫度太高或太低對(duì)海鮮不好,容易生病。
二、勤。要做好水循環(huán)系統(tǒng),每天要檢查系統(tǒng)是否故障,檢查氧氣是否充足,有發(fā)現(xiàn)si亡時(shí)要及時(shí)清理。還要多觀察海鮮變化,如有不良情況要馬上找出原因處理。