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65度白酒折算到46度時的折算率為1

降度的依據是不同白酒（原酒酒度與產品標準酒度）之間的折算率。例如：原酒酒度為65度，標準酒度為46度其折算率=原酒酒度的重量%/產品標準酒度的重量%即57.1527/38.7165(46度重量%)=1.476，所以65度白酒折算到46度時的折算率為1.476%。降度所需加漿數的計算即添加水的數量的計算：例如65度原酒100斤，產品標準酒度46度；折算率1.476%，其加漿數=（100*1.476）-100斤=47.6斤或者加漿數=（1.476-1）*100斤=47.6斤這是釀酒廠、白酒灌裝廠普遍采用的降度加漿的計算方法。

酒精與我們喝的白酒大不相同

酒精與我們喝的白酒大不相同，純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有的色、香、味，這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。就好比水果中含有大量的糖分，所以用水果也能釀酒。不論是果酒還是白酒，能散發芳香氣味的主要功臣都是乙酯。但新酒中乙酯的含量是微乎其微的。

什么是？它常以“油”類狀態呈現，故命名為。它是各種醇類物質的統稱，是釀酒過程中不可避免產生的副產品。任何白酒中都有，只是含量高低不同。當含量低的時候，它是白酒風味的組成部分，帶來一股特別的芳香，對人體傷害性不大。所以人們常有這樣的感受：明明前一天喝的酒已經醒了，但腦袋非常漲疼！原因在于——在體內停留的時間比酒精長，難以排出體外。盡管酒醒了，但的效果還沒有消散。

中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。