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發布時間：2021-03-31 18:50
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知了，叫金蟬，又叫解猴，夏天不可錯過的美味，營養又健康。
睢寧菜系食色生香今天帶你一起回味“炸解猴”的味道，解猴是睢寧話，也就是金蟬，又名知了猴、知了龜，是農村常見的一種昆蟲。知了猴不僅是昆蟲，也是一種珍貴的季節性美食。油炸金蟬是淮海地區的一種地方美味特色小吃。油炸金蟬人間美味“唐僧肉”金蟬素有“唐僧肉”的美譽。之所以被比喻成“唐僧肉”，除了顯示其營養價值之外，更有深厚的文化韻味在其中。《西游記》中去西天取經的真靈東土大唐高僧“唐僧”，是釋迦牟尼如來佛的二徒弟“金蟬子”轉世，有“金蟬脫殼”之意。所以人們將脫殼變身的蟬作為長生、再生的象征。在《西游記》中也有了吃“唐僧肉”可以長生不老的說法。由于金蟬有良好的口感，且營養價值高，有滋補之效，睢寧民間便把擺上餐桌，稱之為“唐僧肉”。從卵中孵化后，蟬就會鉆入地下，在樹的根部樹木的汁液，慢慢長大。這個過程很慢，1~2年的時間總是要的。
種植百畝柳樹養起金蟬今年39歲的尉立軒，經營著一家小型家庭農場。了解到了養殖金蟬這個商機。“在一些樹木當中，金蟬喜歡柳樹，于是我就干了起來”尉立軒說，為了了解如何養殖金蟬，他咨詢了多個和養殖同行，去年還先后投入20余萬，種起了一百余畝的柳樹。據尉立軒介紹，養殖金蟬是利用樹下空間，金蟬靠吸吮樹根的汁液生長，整個養殖過程無需喂食管理和防疫，管理上十分方便，這也是他選擇養殖金蟬的原因。首批金蟬明年就可上市7月3日上午，
經研究發現，黃金蟬喜歡木質松軟、汁較多的樹種，果樹類如山楂、桃樹、蘋果、梨樹等。
木材類如桐樹、榆樹等都是其喜歡棲息采食的樹種，生黃金蟬一般3～5年才能完成1代，采取人工飼養可使生長周期縮短到8-18個月。
以卵群體在當年生或二年生的幼條上和各齡若蟲集中于土壤中植物根系上越冬，越冬卵于翌年5月中旬開始孵化，黃金蟬的卵期接近300天。
而采取人工孵化后只需40天左右即可完成，在土中完成若蟲的整個生活過程后，黃金蟬成熟若蟲于5月下旬至8月中下旬從土中鉆出來，并爬行到灌木枝條、雜草莖干等處，蛻皮為成蟲。成蟲后20天左右，交尾產卵，成蟲產卵于一二年生，2～7毫米粗度的枝條上，一根產卵枝內有卵120～489粒，每頭雌蟲腹內懷卵500～1000多粒，多達到1500粒，以刺吸式口器吸吮樹木幼嫩枝條中的營養汁液為生。 次數用完API KEY 超過次數限制
關于栽桑養蠶，對中國人來說，已是古老成熟的技術了，這兒暫且不論。以下主要說的是農業新技術——金蟬養殖。
關于養殖金蟬，除了松柏針葉樹木不適宜外，幾乎所有的闊葉樹木如柳、楊、榆、桃、梨、蘋果樹等，金蟬都能寄宿生長的。那么哪種樹木養殖金蟬快、收效高呢？
這個問題，肯定是廣大蟬農想弄明白的！
養殖金蟬可選用木本植物與草本植物（多年生）作為寄主植物。為了管理省事，一般農戶多是選擇木本植物養殖金蟬。
在木本植物中，為了快速養出金蟬，一是要選擇金蟬喜愛的樹種；二是要選擇容易成活、生長迅速的樹種；三是要選擇根系發達、汁液充足的樹種。將三個條件綜合起來，的就是柳樹。 次數用完API KEY 超過次數限制
