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用玉米酒精糟飼喂肉用仔雞對雞的健康和雞的品質無不良影響。在補加賴氨酸的情況下，飼糧中添加20%玉米酒精糟，雞的生產性能仍能保持與對照組相同的水平（林莉中等，1986）。

　　總之，從以往文獻報道的結果看，玉米酒精糟可以在雞飼糧中利用，但要控制其用量，特別是在種雞和蛋雞飼糧中的用量。在其取代飼糧中其它蛋白質酒糟飼料時，應注意氨基酸的平衡。

發酵后的豆渣能夠有用的進步蛋白吸收率，還能夠使豆渣長期的保存。豆渣中蛋白質也能夠有用降解,從而使豆渣中氨基酸態氮的含量得以很多進步，通過發酵酒糟飼料技能處理的豆渣在除異味、改感、細化顆粒、純化養分、阻止因子等方面進行了改進，能夠大大下降飼養本錢。市場上的玉米酒糟蛋白酒糟飼料產品有兩種: -種為DDG (itillers Dried Grains)，是將玉米酒精糟作簡單過濾，濾渣干燥，濾清液排放掉，只對濾渣單獨干燥而獲得的酒糟飼料;另-種為DDGS (Distillers Dried Grai1s with Solubles)，

酒糟是釀酒的下腳料，其營養價值隨原料的不同而不同。由于原料中的淀粉已變成酒，因而無氮浸出物較低，而蛋白質的含量相對提高，但蛋白質品質不良。酒糟中含B族維生素較多，但缺乏胡蘿卜素和維生素D及鈣質，并殘留部分酒精。

酒糟富含蛋白質和維生素B，有開胃健脾，增進食欲、催肥的作用，可降低成本，增加民收入。近幾年，隨著醇酒工業的發展，酒糟喂豬被越來越多的戶所接受。但是，由于部分戶對酒糟及其飼喂方法缺乏認識，使酒糟未能充分發揮作用，影響了飼喂效果。