曲靖無公害韭菜批發常用指南「山東韭香園」

如何種植好韭菜？想要將韭菜種植好自然離不開科學的田間管理工作，韭菜的播種和栽種相對來說比較簡單。可以采用種子播種，也可以直接進行移栽韭菜根，這兩種方式都不算太過復雜。要注意的一點就是如果是采用播種的方式進行種植，種子一定要選擇品質好，抗性強的品種。在播種前好是進行一下催芽工作，這樣更有利種子發芽，縮短育苗時間。另外種植韭菜的地塊一定要注意避免重茬的問題，盡量選擇在三年內沒有種植過蔥類、蒜類這些植物的地塊。播種前還需要進行合理的翻耕工作，由于韭菜的需肥量較大，在播種前需要將土壤中施足基肥。一般可以選用農家肥5000公斤左右，尿素5公斤、二胺30公斤左右，肥料翻耕入田中。播種方式一般采用條播或者撒播。在韭菜的生長過程中，良好的田間管理自然是提高韭菜品質的關鍵。首先是施肥工作。這里重點講一下關于韭菜施肥的一些注意事項。上面已經提到韭菜屬于需肥量比較大的一種植物，良好的肥料供應能夠保障韭菜的生長。基肥上面已經提到過了，這里就不再做介紹。這里主要講一下韭菜的追肥。追肥工作需要及時進行，根據韭菜的生長情況以及季節等因素進行合理的追肥。對于種植定植時間不久的韭菜苗，這時候主要是進行促進根系的生長，需要根據韭菜的生長狀況進行追肥，當韭菜幼苗定植后新葉片生長出之后，可以每畝追施磷酸二銨20公斤。在韭菜進入采收季節后，每次采收之后都需要及時的進行追肥，這樣的追肥我們俗稱為“刀刀肥”。收割后需要兩天之后才能進行澆水和施肥工作，這樣能夠避免韭菜傷口。可以采用每畝追施腐熟的糞肥400公斤，復合肥30公斤左右，配合澆水施用。除了施肥工作之外，想要韭菜長得好，還需要注意讓韭菜歇根，在每年的夏季高溫季節，這時候好停止韭菜收割，讓韭菜養根，這樣不僅能夠提高韭菜的品質，還能延長韭菜的采收年限。另外還要做好韭菜的病蟲害防治工作。

春季露地種植韭菜的管理方法及注意事項

1、施足底肥

菜和其他作物不同，韭菜在種植后可以生長5-6年，所以并不能像其他作物在種植前施足底肥就可以，在每年春天都要施足底肥。底肥可選擇肥力持久長效的豆餅、芝麻餅、棉籽餅等再加入充分腐熟的農家肥，將混合好的底肥均勻的撒在事先開好的溝內，將底肥撒入溝中后，溝深15公分左右。

2、中耕松土

在每年韭菜返青后，要中耕松土，防止土壤板結。在韭菜返青后，將地上的枯葉雜草清理出去，配合中耕松土，將畦面耬平，使韭菜植株基部更好的接受陽光照射，不僅可以提高地溫，還可以促進韭菜植株快速返青，防止雜草生長。

3、剔根培土

對于生長三年以上的韭菜，在開春后，要對韭菜進行剔根培土的管理工作。剔根的目的是將那些枯死和細弱的分蘗去掉，保留生長健壯的韭菜分蘗。培土是在韭菜新根萌發前進行，韭菜在收割后鱗莖盤的位置為慢慢向移動，所以在每年的春天和每次收割后都要對韭菜進行培土。韭菜培土的高度可根據韭菜跳根的高度來決定，將土質肥沃的沙壤土在過篩后，堆在韭菜根部。

4、水肥管理

春季對韭菜澆水的水量和次數要根據土壤墑情和天氣特點來決定，在對韭菜澆水時，要小水灌溉，以免大水漫灌影響韭菜生長。等到韭菜收割茬后可追施收割肥，一般在韭菜收割后可根據韭菜長勢追施1-2次肥料，在追肥時要在收割3-4天后，韭菜傷口痊愈后再追肥，追肥時可選擇氮肥或者是人糞尿，在追肥后結合同時進行。

5、病蟲害防治

每年春季是韭菜地蛆危害為嚴重的時期，因此在4月份左右的時候一定要做好韭菜地蛆的防治工作，可每畝噴灑2.5%菊酯乳油2000倍液進行噴灑，或使用2%阿維菌素乳油500毫升稀釋成1000倍液進行灌根，都可以有效地蛆。

不同韭菜品種長勢差別很大

韭菜品種很多，大概可以分為兩類，一類是寬葉韭菜，另一類是窄葉韭菜。寬葉韭菜無論是從產量上還是從抗性上都強于窄葉韭菜，但是味道不如窄葉韭菜濃郁。

窄葉韭菜葉片狹窄，植株細小，長得很高，即使管理好也是長得毛茸茸、一叢一叢的。這種韭菜如果水肥不足，葉片纖維增多，吃起來發柴。

隨著大棚種植的發展，這些窄葉韭菜實在是不適宜規模化的生產，尤其是易干尖、易黃葉這個特點，一旦有干尖，幾乎是賣不出去的。

于是生產上越來越多的種植者開始選擇闊葉韭菜，這種韭菜葉片特別肥厚，葉色濃綠，幾乎沒有干尖的情況發生，在生產上得到了廣泛的種植，所以我們在市場上買的也多是這種韭菜。但是主要的問題我們上面也說過，闊葉韭菜的口感遠遠不如窄葉韭菜好吃。

家庭種植為了剛好的口感更傾向于選擇窄葉韭菜，由于品種的巨大差異，就出現了自己種的韭菜不如買的好的情況。