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發布時間：2021-08-22 03:09
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切片機的使用注意事項
切菜機作為一種食品機械，經常會與各種各樣的食材、物料相接觸，這些物料食材中有酸性的、有堿性的，這些化學物質都將對切菜機和果蔬清洗機的主要零部件造成各種程度的腐蝕，特別是梅雨季節陰暗、潮濕更容易使各項零部件設備出現問題。
長時間不使用切菜機、果蔬清洗機時，請放置在干燥、通風的地方。每次使用過后需及時清洗，確保清潔，確保無食材、物料、的殘渣在內。
切片機
雖然切片機行業陷入了低價競爭，但市場仍在不斷擴張是毋庸置疑的。
在郭永春的一場采訪中，多位行業資深人士表示，客戶以前之所以采購低端設備，是因為信息不夠對稱，不知道設備可以更好地滿足他們的需求。“如今，隨著進口及國產設備的崛起，對品質有追求有堅守的餐飲和蔬菜類加工廠，開始采購切片機，即使它們會貴5到8倍。”郭永春說。
多功能切菜機操作流程
1、開車中，不間斷的檢查成品的規格，及時調整速度，做到規格統一，如有異常及時停車。10、蔬菜加工完畢后，按下控制箱上的“球根停止”或“葉菜停止”，設備停止運轉并關閉設備控制電源。
2、加工完畢后，清理現場，做準備清理設備的前期準備。(包括:清理現場、準備工具、拆卸刀頭等)
沖洗設備前應檢查電源線是否有損壞，沖洗設備時，注意控制不能把水濺到電機上，以免造成機器的損壞。
在拆卸或清洗道具的過程中,不要用手直接觸摸刀刃。拆卸時要用手拿刀組上端的軸部，必要時戴上保護手套，以免發生危險。
3、設備運轉中，出現異常情況時，應及時按下設備“急停”按鈕，避免發生安全事故，待異常情況排除后方可再次啟動設備。
4、設備檢查、維修、保養清洗時應在關閉電源的情況下進行。切勿帶電作業。16、機器運轉中，嚴禁進行任何形式的維護和保養，以免造成人身傷害。
5、機器長時間停用時，應在刀具上涂抹少量食用油以防生銹。
切片機工藝流程
葉菜類蔬菜：
1，分選→分揀出不合格的殘缺、不能食用部分
2，切割→通過切菜機切割出需要的蔬菜外形，大小形狀
3，提升→切制后的蔬菜通過提升機提升到清洗機內進行清洗
4，一階段臭氧殺菌渦清洗→采用渦流清洗機清洗，配置臭氧殺菌系統，將原料進行殺菌清洗
5，二次保鮮渦清洗→充分分解殘留在果蔬表面的臭氧，凈水二次清洗物流
6，提升→將清洗后的果蔬物料提升到風干機中進行瀝水、脫水等加工
8，自動連續脫水→離心式脫水機是脫水蔬菜常用的設備
