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發布時間：2021-08-04 23:37
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幽默小笑話
出差
男友小王來家里。
老媽：聽說你經常出差？
男友點點頭：嗯。
老媽：哦……這樣的話，我把女兒嫁給你真的不放心啊。
男友：伯母，您放心，我會做什么對不起她的事的。
女兒：老媽，他人很老實，在外面從來不瞎來的！
老媽：我跟小王說話，你插啥嘴？
女兒：我就叫你對他放心。
老媽：尼瑪，我是不放心你。他經常出差，你這也不會，那也不會，我怕你餓死！
女兒：……
【不如找個廚師，自己開家飯店，不用經常出差，還天天都有好吃的。在大熱的天，隨時可以吃到自己想吃的，比如吃碗涼皮】
漢中面皮涼皮
根據涼皮匯上記載:涼皮和面皮存在工藝上的區別: 無論在原料，制作方法，使用方法上，漢中面皮與涼皮二者均有重大區別:
①陜西關中、河南等地的涼皮一般是用面粉洗出面筋后制作，且一般都配有面筋同食，而漢中面皮多用米漿制作沒有面筋。5、煮面筋:鍋中倒入清水煮沸，將洗好之面筋揪成條狀纏成比拇指稍粗的棒棒多個后放入鍋中煮45分鐘熟，用漏勺拎干水撈出后，撕成較小條片狀放盤中備用。漢中面皮在家庭制作中也有用面粉直接調漿蒸成的，但不洗面筋，和涼皮口感覺完全不同，而且這種在漢中當地叫"面面皮"，特別多加一個 "面" 字以示區別。
②口感上漢中面皮更軟糯，關中、河南等地的涼皮更有韌勁兒;漢中面皮對辣椒(油辣子)更為講究一些。
③漢中面皮熱食在當地流行，很受歡迎的吃法也是熱食，而關中、河南等地的涼皮普遍為涼拌食用，沒有熱食的。
④熱食時漢中面皮切得較寬，而關中、河南等地的涼皮沒有熱食的習慣普遍較細,窄。
類似的小吃還有同為陜南的【安康蒸面】，和漢中面皮中的"面面皮"相似。
涼皮至關重要的味道是涼皮辣椒油和料水，所以要想涼皮好吃有味道，就必須在辣椒油和料水上多多改進。涼皮是一種陜西特色的小吃，筋薄是涼皮的特色，口感順滑，細膩勁道，受到了人們的歡迎。涼皮市場競爭激烈，說到底涼皮的競爭就是辣椒油的競爭，誰家的辣椒油好了誰家的涼皮自然就好，我目前在經營一家涼皮店，生意很好，我的辣椒油也算是一絕。辣椒油的味道主要取決于制作時加入其中的調料的配方有關，不同的調料配方就會產生不同的味道結果。
注意事項
陜西涼皮的醋盡量選擇陜西老陳醋
用陳醋的時候一定要加適量的白糖來酵解陳醋的酸度，不能太酸
調料的做法
大蒜水，辣椒油，糖少許，醋，香麻油(可根據個人口味)，黃瓜(綠豆芽燙過水也可以)。
大蒜水:撥一兩瓣大蒜，加少許水，用攪拌器打碎，然后加入少許鹽和味精，攪拌使其溶化。
辣椒油的制作:先把500克油燒熱，同時在一個大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千萬別多)，1大匙白芝麻，不要攪，就按順序這么放著。類似的小吃還有同為陜南的【安康蒸面】，和漢中面皮中的"面面皮"相似。等油冒煙之后關火，稍微晾晾，大概有個七八成熱的時候就可以倒入辣椒了。先倒一半，用勺子攪勻，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子攪勻，然后另取一個小勺舀一點點涼水(也是千萬不能多)倒入辣椒碗，攪勻，這個時候你會看見碗里象水開鍋一樣，但因為水很少，所以不會濺出來。涼皮是陜西人喜歡的小吃.
