檸檬酸加工推薦貨源

適用范圍 用于食品工業生產 由于檸檬酸有柔和痛快的酸味，廣泛用于各種各樣飲料、碳酸飲料、紅酒、糖塊、小點心、曲奇餅干、水果罐頭水果汁、奶制品等食品的制造。在全部檸檬酸的銷售市場中，檸檬酸市場份額 70%左右，食用香料，也可作為植物油的抗 l 還原劑。另外改進食品的感觀特性，提高胃口和推動身體鈣、磷化學物質的消化。沒有水檸檬酸很多用于固態飲料。檸檬酸的酸鹽如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是一些食品中必須加上鈉離子和亞鐵離子的強化劑。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯能作無毒性阻燃劑，制造食品包裝袋子塑料膜，是飲料和食品制造行業的酸味劑，添加劑。

用以家禽 l 生產制造 在豬仔飼料中加上檸檬酸，能夠提前斷奶后，提高飼料使用率5%～10%，提升豬產崽量。在生長發育肥育豬日糧中加上1%～2%檸檬酸，可提高日體重增加，減少料肉比，提高蛋白消化率，減少背脂薄厚，改進肉質地和胴 l 體特性。檸檬酸希土是一種新式率飼料防腐劑，適用豬、雞、魚、蝦、牛、羊、兔、蠶等各種各樣動物，具備推動動物生長發育，改進產品質量，提高抗病性l能力及存活率，提高飼料轉換率，減少喂養周期時間等特性。

生產簡史

1784年C.W.舍勒首先從柑橘中提取檸檬酸。他是通過在水果榨汁中加入石灰乳以形成檸檬酸鈣沉淀的方法制取檸檬酸的。天然檸檬酸l初產于美國加利福尼亞州、意大利和西印度群島。意大利的產量居首位。到1922年，世界檸檬酸的總銷售額的90%由美國、英國、法國等壟斷。發酵法制取檸檬酸始于19世紀末。1893年C.韋默爾發現青霉（屬）菌能積累檸檬酸。1913年B.扎霍斯基報道黑曲霉能生成檸檬酸。1916年湯姆和柯里以曲霉屬菌進行試驗，證實大多數曲霉菌如泡盛曲霉、米曲霉、溫氏曲霉、綠色木霉和黑曲霉都具有產檸檬酸的能力，而黑曲霉的產酸能力更強。如柯里以黑曲霉為供試菌株，在15%蔗糖培養液中發酵，對糖的吸收率達55%。1923年美國菲澤公司建造了世界上第l一家以黑曲霉淺盤發酵法生產檸檬酸的工廠。隨后比利時、英國、 德國、蘇聯等相繼研究成功發酵法生產檸檬酸。這樣，依靠從柑橘中提取天然檸檬酸的方法逐漸為發酵檸檬酸所取代。1950年前，檸檬酸采用淺盤發酵法生產。1952年美國邁爾斯試驗室采用深層發酵法大規模生產檸檬酸。此后，深層發酵法逐漸建立起來。深層發酵周期短，產率高，節省勞動力，占地面積小，便于實現儀表控制和連續化，現已成為檸檬酸生產的主要方法。