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發布時間：2020-12-26 08:26
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首先，將一杯80度左右的熱水倒在三杯中筋面粉上，隨時用筷子來回攪拌面粉，使面粉變薄。然后加入半杯冷水，開始揉面。拿一個盆，在盆的底部涂上一些油，然后把面團放上去，醒發30分鐘。在案板上撒些面粉，然后把面團放在上面。把它卷起來，均勻地涂上芝麻醬。撒上胡椒粉和鹽。把面團搟起來，再搟一點，做薄煎餅。面團的每一部分都將隨著切割的橫截面上下切割。用手掌輕輕壓平，然后輕輕卷成一個圓形厚煎餅形狀。醉后，在煎餅表面刷一點水，蘸上生的白芝麻。用你的手用力按它來做另一個煎餅。
白蛇燒餅
主要成分:面粉1000克精粉500克肥豬肉300克蔥60克甜泡菜200克蝦、麥芽糖各20克北京冬菜40克料酒20克精鹽50克芝麻13克芝麻油5克熟豬油230克
制造過程:
1.將肥豬肉切成條狀，用鹽腌約3天，切成0.7厘米見方的方塊；將甜泡菜切成方塊；將北京冬季蔬菜切成細粉；蝦米用酒浸泡，切成細末，加入芝麻油，攪拌均勻。把洋蔥切成細粉。將上述原料混合成蛋糕餡。
2、取450克面粉和200克熟豬油揉成面團，并夾起25片魚片。
3.將小蘇打面條搓成條狀，取出25條面條。將糕點放在發酵粉上，用手掌將其推成12厘米寬、18厘米直徑的橢圓形，卷成4層，壓平，兩端折疊成12層，卷成直徑8厘米的圓形皮革，包在蛋糕餡里，卷成直徑7厘米、厚度1厘米的綠色燒餅。取20克麥芽糖和15克水，攪拌均勻，刷在蛋糕表面，撒上芝麻，在對面折疊成25對。
接下來，陳師傅卷起他的臉，把味道包在里面。一種蟒蛇形狀的“面條力量”形成了。陳師傅把不均勻的面粉濃度均勻地整理好，一個又長又彎的面粉濃度占據了整個案板。然后他把面粉調成同樣大小的小面團。制作同樣大小的面團需要多年的經驗。一天，他拉進1000塊面團，也就是1000個燒餅。當面團被拉起來時，它還沒有完成。面團需要經過兩次加工，壓平，放入一個小的拉下的面團中，涂上面皮，然后弄圓。這個過程是為了增加烤蛋糕的層次和味道，然后剩余的面團被拉下并循環，直到平底鍋完成。
有一首詩贊美了一句老話:“城市充滿才華，廣場充滿詭計。你怎么能把它放在八個懸掛的烤箱里燒，然后在你的嘴唇上放更多的香味呢？”鍋灶燒餅大多產于河北省。然而，隨著社會的發展，鍋灶燒餅已普遍作為普通食品使用，并逐漸轉變為烘烤爐。味道可能會改變，但更環保。然而，路邊攤仍然可以看到一些地區烤正宗的鍋灶燒餅。這是一種獨特的制作方法，水平放置在圓筒上，把蛋糕粘在內壁上，在內外溫度下烘烤蛋糕。圓筒爐烤的蛋糕呈圓鼓狀，顏色為棕色，味道鮮美，酥脆可口，風味獨特。在曲陽，灶臺燒餅一直是小吃的主角。不僅當地人離不開這種小面食，來旅游的外地人也會帶走一些，把香脆的味道傳播到更遠的地方。
