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發布時間：2021-08-13 11:09
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諸城市億馬機械有限公司鹽水注射機動脈或肌肉注射腌制法--注射腌制法是進一步提高濕腌法腌制速度的一種措施，為了加速腌制時的滲透擴散過程、縮短腌制時間，先出現了動脈注射腌制法，其后又發展了肌肉注射腌制法。動脈注射法是用泵及注射針頭將鹽水或腌制液經動脈血管送人分割肉或腿肉內的腌制方法。肌肉注射腌制法目前廣泛用于西式火腿生產和分割肉腌制，肌肉注射法又分為單針頭和多針頭注射法兩種。注射的腌制液一般會過多地聚集在注射部位的四周，因此，還需要較長時間的脆制。如有需要歡迎撥打以下聯系方式！
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鹽水注射機
肉類食品歷經NaNO2腌制后，所獲得商品的風味有別于相對未歷經腌制肉的風味。到迄今為止，豬肉、牛肉、雞肉和牛肉揮發物化學物質中早已有近1000種化學物質得到評定。雖然在未歷經腌制的豬肉中鑒別出的羰基化合物和氮氧化合物的數量(118種)比歷經腌制的豬肉中鑒別出的(45種)要多，但所鑒別出的硫含量化學物質的數量(31種）是同樣的。諸城市億馬機械有限公司鹽水注射機食品腌制方法--食品腌制的方法有多種，根據用鹽方式的不同，可分為干腌法、濕腌法、混合腌制法和動脈或肌肉注射腌制法等，其中干脆法和濕腌法為兩類基本方法，而動脈或肌肉注射脆制法僅適用于肉類腌制。
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