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傳菜電梯是靠曳引機驅動的，曳引機有驅動輪，通過鋼絲繩把曳引機輪和轎廂先連接從而運作，另外傳菜電梯有配重，一臺傳菜電梯至少要用兩根鋼絲繩，安全系數相對來說特被高。

電鎖功能，可以用于啟動與關閉電梯的控制回路；運行故障保護功能，當電梯超過正常的運行時間，傳菜梯就會自動停止運行，避免一些事故的發生；故障自顯示功能，電梯發生故障后，會自動將診斷后的故障用代碼顯示出來，使得工作人員可以及時進行維修。取出貨物后應隨手關好廳門，直到呼梯面板上開門燈或占用燈滅為止，以保證該餐梯在其他層站能被正常使用，任一廳門未關好時電梯均不能正常運行。此外，當傳菜梯發生一些簡單的故障，它還具有自恢復保險功能，可以自主的在故障解決后將保險聯通。

食梯具有安裝方便，使用空間小，且不用專門的井道。由于其特點而廣泛應用在食堂運送飯菜及工廠、圖書館等運送雜物等地點。

食梯的出現在生活中給人們帶來了太多的便捷，其功勞是功不可沒的，既然食梯對于人 們如此重要,那么對于食梯的保養與使用也是需求認真對待的。