香菇脆低溫油炸機視頻按需定制「多圖」

果蔬脆片的生產設備

上述果蔬脆片的加工方法中，真空油炸技術已經歷了40多年的發展歷史，是目前比較成熟的加工技術。而它成本低、耗用時間短，且工藝流程較簡單，加工出的產品口感好、營養損失小，適用于果蔬脆片的工業化生產。

經介紹了解，日本和我國臺灣省在此項技術上發展較快，尤其是臺灣的真空低溫油炸加工工藝與設備都非常成熟。配料表簡單干凈，為了保證美味少量加入了麥芽糖，麥芽糖相比蔗糖甜度低，不會給人體制造過多的負擔，所以你也不用看見糖就害怕。2016年11月，中農富通小組赴臺灣對當地農產品加工設備進行考察，旨在為果蔬深加工問題尋得更多有效的解決方法。其中，作為果蔬脆片加工的核心設備，真空低溫油炸設備成為小組成員在臺期間的訪問考察重點。

利用真空油炸機做出的果蔬脆片香脆但不油膩，含油率較常溫油炸機低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質等特點。保質期較長。

我國果蔬資源十分豐富，發展果蔬脆片的生產有著極大的優勢，它是我國發展、創匯農業的一條新路。

目前國內的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調、貯存周期短、生產成本高等一系列缺陷。目前國內的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調、貯存周期短、生產成本高等一系列缺陷。針對以上幾個問題，我公司做了深入的研究和市場考察，在長期不懈的努力下，開發出了一款適用、經濟、操作簡單、油炸產品效果好的真空油炸機設備，解決了以上幾個長期困擾食品企業的頭等問題，同時也得到了廣大食品廠家的認可。

真空低溫油炸——健康飲食新風尚

真空低溫油炸是一種新型的食品加工技術，具有許多獨特的功能和對加工材料的廣泛適應性。食用油在約85攝氏度沸騰，這解決了導致ai的高溫油炸食品的缺點。該技術在美國和日本得到了很大發展。國際上銷售的真空油炸食品包括蘋果，獼猴桃，柿子，草莓，葡萄，香蕉等;胡蘿卜，南瓜，西紅柿和青豆。紅薯，土豆，大蒜，青椒，洋蔥等;蠶豆，綠豆，豌豆，銀杏等近年來，中國也一直積極研究真空低溫油炸技術，并開發了一系列真空低溫油炸產品。目前，該技術還存在操作難度高，含油量高，控制復雜，效率低的缺點。工業真空低溫油炸設備一次性存儲量小，需要大量生產，一次投資大，用戶負擔過重。

真空低溫油炸加工的好處

近，有一種水果和蔬菜酥脆，聽起來非常有吸引力，這使得許多人感到神清氣爽，有很多種水果和蔬菜，色彩鮮艷，刺耳，吱吱作響，清脆，多余的感覺。休閑食品消費的種類繁多，更多人重點放在了健康和營養方面，現在的休閑食品生產廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食。這種果蔬脆皮是一種真空低溫煎炸技術，可使水果和蔬菜不易褪色，變色，變褐，保持自身的香氣，有效減少高溫食品營養成分的損害。真空低溫油浴脫水的基本原理是在減壓條件下，以油為介質，降低食品中的水汽溫度，脫水可在短時間內快速脫水，實現低溫條件下食品的脫水和干燥。真空低溫油炸加工的好處非常明顯：1。徹底控制水分，防止微生物生長，延長保質期; 2.保持材料不變3.不失食4.不增加健康5.口感酥脆，口感濃厚6.儲存和運輸方便