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發布時間：2020-12-31 07:38
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蔬果冷庫主要用于水果和蔬菜的儲藏及加工，冷庫的溫度能夠保持果品儲藏時間長，冷庫庫墻都采用隔熱庫板、底部放有急速板隔潮、隔熱，大程度控制外界傳入熱量。水果冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷藏庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍住損壞，所以要設置防潮隔熱層，使蔬果冷藏庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
果蔬氣調冷庫專用臭氧消毒機：臭氧消毒機系統是一種常用的安全環保選擇。其原理是就地取材，利用冷庫里面的空氣反應產生臭氧，從而抑制各種病原菌和微生物的生長。該設備穩定性高并且維護方便成本低。并且可以長期保持庫體內的清潔。二氧化碳脫除機：脫除機的主要作用是控制氣調冷庫里面二氧化碳的含量。使之穩定在適合的低氧和高二氧化碳的狀態中。這樣的環境不僅可以優先抑制果蔬的呼吸、微生物的生長和繁殖，而且還能有效防止病害的生長。同時延緩果蔬中果膠物質和葉綠素等營養成分的流失。該設備采用日本松下控制系統及高品質的二氧化碳吸附劑。吸收有效率而且可重復利用。
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常見冷庫溫度要求：
1、速凍庫：庫溫一般在-30度以下主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時間嫩迅速將食品凍結。
2、低溫庫：不定期的逐步將食品放入冷庫，經過一段時間，對這段時間嫩的庫溫沒有特殊的要求，冷庫的溫度達到-25度，待冷庫內的溫度穩定后，對冷庫的溫度要求十分嚴格。
3、保鮮庫：溫度一般在0-5度。主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋等。
4、冷藏庫：溫度一般在-10——20度主要用于食品的冷藏，不定期的將部分食物放入冷庫，同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時間沒有具體要求。
結構安全
冷庫由于其低溫的特點，對于結構上需要從以下幾個方面采取預防措施。
所選用建筑材料的耐低溫特性，尤其是鋼材由于降溫升溫的需求，需要考慮熱漲冷縮引起伸縮長期低溫對冷庫地坪產生凍脹現象
冷庫其重資產特性以及存儲貨物的價值往往很高，一旦安全出問題，動輒就是千萬甚至上億的損失。如前期設計時未能完全考慮，后期停庫整改也需要上百萬的額外成本增加。
制冷壓縮機的選擇
市場上常見的壓縮機有多個品牌，目前機電類產品都是比較成熟的，國內的機械加工和生產工藝也都比較成熟，只要壓縮機選型合理，不是翻新二手機，基本沒什么大問題。
當要求的蒸發溫度較高，實際的冷凝溫度較高時，需要采用雙極壓縮制冷。一般以壓縮比等于8作為分界，當壓縮比小于8時，采用單級壓縮；壓縮比大于或者等于8時，采用雙極壓縮。
使每一臺機器運轉中盡可能只負擔一種蒸發溫度的熱負荷，這樣能夠得到較好的制冷效果。
雙級壓縮機組，可根據中間溫度、冷凝溫度、蒸發溫度等情況，合理調整高、低壓壓縮機的容積比。
