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發(fā)布時(shí)間:2020-11-06 12:11  
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山東佳一工業(yè)裝備有限公司
經(jīng)營(yíng)方針:科技為依托、品質(zhì)為保證、市場(chǎng)為導(dǎo)向
經(jīng)營(yíng)理念:互信合作、共生共榮、
蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋內(nèi)所有的容器被完全浸沒(méi)在水中。水是加熱介質(zhì),額外的蒸汽是過(guò)壓源。殺菌鍋為臥式。溫度越高,該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測(cè),殺菌鍋可以是臥式結(jié)構(gòu)或是立式結(jié)構(gòu)。在殺菌全過(guò)程中溫度指示設(shè)備的感溫頭必須位于水下。在121℃時(shí)殺菌較為適宜,此時(shí)包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時(shí),食品中心F值達(dá)到4,食品中就不會(huì)檢測(cè)出肉毒芽孢螺旋菌,達(dá)到了商業(yè)無(wú)菌的要求。其中,民營(yíng)企業(yè)占據(jù)市場(chǎng)主體,一些老國(guó)企通過(guò)機(jī)制轉(zhuǎn)型,變?yōu)槊駹I(yíng)企業(yè)。
經(jīng)營(yíng)思路:人無(wú)我有、人有我新、創(chuàng)造優(yōu)異,超越行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),安全、環(huán)保、簡(jiǎn)單
作為殺菌設(shè)備的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠家,山東佳一工業(yè)裝備有限公司堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展,聘用高水平技術(shù)人才,全自動(dòng)焊接技術(shù),產(chǎn)品質(zhì)量不斷完善,服務(wù)質(zhì)量不斷提升,經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)拓展,形成了集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、產(chǎn)成品檢驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存運(yùn)輸、技術(shù)服務(wù)于一體的完善的公司運(yùn)營(yíng)體系。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤(pán)、紙板容器和玻璃罐。通常,把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車(chē)、籃筐、殺菌盤(pán)中,推入或卸出殺菌鍋◆少量的工藝用水快速循環(huán),快速打到預(yù)定殺菌溫度。
罐頭食品走俏國(guó)際市場(chǎng),而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)則是軟肋,通常愈是發(fā)達(dá)國(guó)家人們?yōu)闇p少家務(wù)勞動(dòng)、節(jié)省時(shí)間,加快生活節(jié)奏,罐頭的消費(fèi)量愈大。以年人均計(jì),美國(guó)90KG,德國(guó)、意大利、英國(guó)、法國(guó)等歐洲國(guó)家50KG,日本23KG,而我國(guó)只有1.8KG。國(guó)外暢銷(xiāo)的品種是豆類(lèi)罐頭、湯類(lèi)罐頭、面食類(lèi)罐頭、水產(chǎn)類(lèi)罐頭和水果、果醬類(lèi)罐頭,中國(guó)人習(xí)慣燒煮、煎炸,使用各種調(diào)味方式,這些都可以用罐藏方法做到,甚至罐頭還可以做出家里做不出的味道,因此罐頭消費(fèi)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有廣闊的市場(chǎng)前景。具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

殺菌冷卻
殺菌公式依裝罐量不同而不同,具體如下:
凈重198g:20—50—反壓冷卻/121℃(反壓0.15MPa)
凈重340g:20—55—反壓冷卻/121℃(反壓0.15MPa)
凈重397g:25—70—反壓冷卻/121℃(反壓0.15MPa)
凈重1588g:35—150—反壓冷卻/121℃(反壓0.11MPa)
殺菌時(shí)間按灌型不同,一般為50-150min。殺菌后立即冷卻到40℃以下。
