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花生油炒菜好吃嗎用長生油做的燒排骨和菜花炒木耳

花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種的烹調用油。 花生油炒菜好吃嗎 用長生花生油做的燒排骨和菜花炒木耳，使用過程中油煙比較少，油品色澤清亮，花生油的味道不是很濃，對不習慣重味的人家來說，也可以嘗試著用用，畢竟油品還是各種油都用才均衡，炒菜過程中自我感覺所含脂肪不是很多，可以根據菜品適量增加點用量。

花生油挑選方法1

花生油挑選方法 1.辨其“原種” 花生油的挑選方法也是非常的有講究的，我們大家只有掌握了正確的挑選花生油的方法，那么才可以買到質量更好的花生油的，首先在購買花生油的時候，就應該從花生油產品外包裝上查看原料非轉基因標識。的花生油與原料本身的品質有極大關系,而原料的品質直接取決于原種,天然、非轉基因的花生原種能夠保證花生油原料的,從而確保了花生油產品的安全性。 2.聞其“原香” 購買花生油的時候也是可以通過聞花生油的氣味來判斷花生油的質量的好壞的，一般高質量的花生油的味道是非常不錯的。純正的花生油在打開油品瓶蓋后,即可聞到醇正濃郁的花生天然香味。這一特點同樣是取決于物理壓榨工藝,通過純物理壓榨工藝生產的花生油,能夠將原料的天然原香保留在油品中,而采用化學浸出工藝則破壞了油脂的活性營養和香味。

花生油怎么保存(1)

花生油怎么保存 (1)花生油需要放在避光陰涼的地方，陽光或者燈光直射會使花生油產生酸化，特別還會產生對人體有害的醛酸類物質，這類物質是可以致癌的。 (2)花生油不但要避光，還要避高溫，不可以把花生油放在距離灶臺很近的地方，因為煤氣灶的高溫會炙烤到花生油，加速油液變質。 (3)存放花生油的容器要密封，可以隔絕空氣和水分，因為空氣中的氧氣和一些微生物都花生油變質，影響人體健康。所以我們要注意裝花生油的容器蓋子一定要蓋緊，倒出來使用的花生油也有裝進干凈沒水的容器中。