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發布時間:2020-12-22 14:43  
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因為大米吸濕性較強,所以應注意防潮,不宜混存。例如,大米不宜靠墻著地,通常要放在墊板上,防止受潮;大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存,否則大米吸水,容易霉變或生蟲。注意隔熱,遠離熱源。在高溫環境下,大米容易發熱霉變,因此應注意隔熱,遠離熱源。例如,大米不宜存放在廚房內,因廚房溫度高、濕度大,對大米質量影響很大;大米不宜放在爐灶旁,因離熱源太近,大米會發熱從而引起質量變化。注意陰干,切忌曝曬。如果大米受潮,應放在陰涼通風處攤開晾干吹透,切忌曝曬。
我國不同儲糧地域zui大限度利用當地低溫資源,防止儲糧蟲霉危害,控制儲糧品質,是值得重視的生態治理策略,它符合綠色儲糧發展方向。
準低溫儲藏
準低溫儲藏(Quasi low temperature storage)是通過控制"溫度"這一物理因子,使糧食處于20℃以下的準低溫狀態,提高糧食儲藏穩定性的一種控溫儲藏技術。準低溫儲糧實現降溫控溫的主要途徑是:自然通風降溫,機械(通風機和糧食冷卻機)通風降溫,利用地下低溫和采用必要的隔熱、保溫處理。準低溫儲藏可在較大程度上抑制糧堆生命體的生命活動,能較好地保持儲糧品質,使儲糧害蟲危害大大減輕。

機械制冷低溫儲藏的常用制冷設備包括谷物冷卻機(如下圖)、空調等。該技術主要用于成品糧及耐熱性差的原糧儲藏,也用于發熱糧的應急處理。機械制冷低溫儲藏受環境限制小,降溫效果好,但能耗大、費用高,一般作為低溫儲糧的輔助手段。溫度是影響糧食長期儲備安全的關鍵因素,倉內溫度是判斷糧食存儲狀態的重要指標。
低溫儲糧是現代儲藏技術中很具發展前途的一種儲糧方法,它利用低溫季節的自然冷源或谷物冷卻機等對倉房內的糧堆進行冷卻,使糧溫處于一個較低的狀態,以此來保持和改善儲糧品質,達到安全糧儲的目的。

1.入庫時間:入庫時間以冬季入倉為宜,盡量避開高溫季節入庫,減少氣溫對入倉糧食溫度影響,降低儲存糧食低溫制冷儲藏穩定性,節能降耗。
2.入庫質量:逐車檢驗、嚴格控制質量,以入倉年度新產糧食入倉為宜。入倉糧食水分:玉米≤15.5%、小麥≤13.5%、稻谷≤14.5%;雜質:玉米≤0.5%、小麥≤0.5%、稻谷≤0.5%;脂肪酸值:玉米≤28(KOH/干基)/(mg/100g)、稻谷≤18(KOH/干基)/(mg/100g)。入倉糧食應按品種、等級、收獲年度分開儲藏。已感ran害蟲的糧食應單獨存放,并根據蟲糧等級按規定處理。