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發布時間：2021-01-22 14:04
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大米拋光到底有沒有弊端？
有機大米批發廠家拋光弊多利少，為了外觀而將大米進行拋光是完全沒有必要的。拋光過度損失營養、浪費糧食和浪費能源，拋光不當會帶來食品安全問題。在大米的生產加工過程中，應當盡量少拋光，拋光過程規范操作，遵守國家規定。
1.大米拋光會造成極大的浪費：
我們國家市場銷售大米的75%是拋光米，拋光下來的米屑相當于600萬畝地一年的產量，大米損耗量約為200萬噸，相當于1000萬人全年的口糧。另外，有機大米批發廠家拋光一年大概需要用近百億度的電，而成本每噸上漲80元，造成了資源的巨大浪費
2.帶來食品安全問題：拋光可去除米粒表層的糠粉，適當拋光能使外觀效果好，對人體無害。但有不法廠商會在拋光時添加植物油、拋光劑、香精等。采用植物油進行拋光的劣質有機大米批發廠家，米中的油脂很容易酸敗，會損害腸胃等，對骨質亦有影響。此外，有機大米批發廠家的水分大、溫度高、加工精度差、糠粉多都會導致大米陳化速度加快，在選購時就要注意了，有這些情況的大米好不要購買。甚至一些黑心商販會使用便宜有毒的工業用油拋光大米，輕則影響人的消化系統和神經系統，重則危及生命。
過度拋光的大米還有可能是發霉大米通過過度打磨將霉變部分去除，再以次充好。通過拋光，陳米能賣個新米價。按照規定，大米拋光只能使用水作為媒介，但摻入礦物油可以讓變質大米更光亮。水分和淀粉、蛋白質是大米的主要成分，而其中的水分又和外部的溫濕度一起，主要影響著大米的安全，一旦大米水分含量超標，就會引發大米霉變。如果是使用植物油甚至是添加礦物油進行拋光，不光會導致大米品質的改變，還會讓本來可以食用的大米變成“毒大米”。
大米品牌的營養價值有哪些講究？
一餐中米飯的攝入量要占到整餐膳食攝入量的一半，所以有機大米批發廠家營養成分單一必會影響許多人體必需營養元素的攝入量，特別是對一些有挑食習慣的孩子更加不利，然而在現實中，精米確實存在營養成分單一的情況。為實現較好的口感和漂亮的外觀，精米在加工中都經過多次碾磨、拋光，稻米中原本維生素、微量元素、膳食纖維素含量豐富的皮層和胚芽都被碾磨剝離掉，只留下以淀粉為主要成分的米體。以VE為例，糙米含量13.5mg/100g，精米則為0。看爆腰：爆腰是由于有機大米批發廠家在干燥過程中發生急熱，急熱現象后，米粒內外收縮失去平衡造成的。所以精米僅能起到“飽腹”的作用，長期食用不利于膳食營養均衡，不利于身體的健康。
大米粥的利弊之分
有機大米批發廠家粥容易消化吸收的特點其實是“雙刃劍”，即也會表現出有害得一面。大米粥容易消化吸收，進食后升高0血糖的作用更為強烈。這一點不僅對糖0尿病患者血糖控制不利，對健康人的餐后血糖亦有不良影響。在胃腸功能不佳，或大手術后首0次進食時，或可把白粥作為首0選食物。如條件許可，對需存放一段時間的散裝大米，為抑制蟲害或驅除害蟲，可在米中放在蒜頭或茴香等中藥，并用紗布包扎緊，避免與米粒直接接觸。除此之外，大米粥對患者及健康人并無額外好處，甚至還比不上吃白米飯。
如何更好的儲存大米
利用海帶貯糧效果很好;海帶具有很強的吸濕、殺菌、殺蟲作用。每100斤大米放入1斤干海帶，一周之后，就能吸收大米中的30％的水分，殺滅大米中的粉螨、蛾蟲等害蟲，霉菌數量也大大減少。取出海帶曬干后，可反復使用20多次。洗這可能是買了以后，假如用前面兩種辦法仍是無法辨別，那么就能夠用第三種了，把大米放到水中淘洗，假如水面上有油花呈現，并且洗了幾遍淘米水仍是那么污濁那么就要長一個心眼了。按此法存放其他糧食，兩年后糧食的質量和色澤不變，海帶仍可食用，是一種無污染、無損傷、無異味的好辦法。
用山蒼籽貯藏糧食也很好;去買點山蒼籽（研末）或4g山蒼籽油的比例，將干燥的糧食裝入密閉的缸、壇、罐或復合塑料袋中，再將山蒼籽末（或油）裝入敞口瓶，放在糧食的表面，密封主糧容器一周左右，再開封放氣，取出小瓶后密封貯藏。這種貯藏的好處：一是可除去糧食中嚴重的致ai物質――黃qu霉0素；看包裝上的品名，保險起見，一定得有“五常稻花香”這幾個字才可以。二是防止糧食生蟲；三是防潮，糧食不易霉爛變質。
東北大米有什么特點？
糧食是人類能繼續生存下去的基礎，民以食為天。對于國內很多消費者來說，“東北大米”已是高品質大米的象征。
東北大米因其品質優良、口感出眾而深受市民喜愛。東北大米比南方產的大米口感好，這是因為東北地區晝夜溫差很大，適合大米的生長。東北米粒外觀好看。東北米主要是晚粳米，米粒短圓，腹白心較少，膠質含量高，米色清亮透明，適合煮食。生姜：生姜能夠祛除米里的蟲子，把新鮮的生姜放到裝米的容器中，上層、中間、下層都放一塊，小蟲子聞到生姜的味道就都跑出來啦。東北所處的高緯度，種植期的日照充足時間長，有利于水稻白天的光合作用；晝夜溫差大，有利于水稻積累足夠多的糖分，淀粉和蛋白質含量較高，產出的大米營養更豐富。
以下分析東北大米特點：
1.顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明；
2.長粒型，支鏈淀粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁；
3.蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質較脆；
4.有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質；
5.橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。
東北大米其實主要有四個品種：長粒香，圓粒香，稻花香，小町米。東北大米較為明顯的特征就是腹白比較小甚至沒有，而且米粒的身上有一條凸出來的線條。
