四川曲塊粉碎報價服務為先 河南亞糧機械服務好

新型曲塊粉碎機篩表面，物料環內均勻的放置定錘，定錘和動錘有規律的均勻錯開，這樣，新型曲塊粉碎機不僅在水滴型粉碎機進料口，而且在整個物料環內，多次形成粉碎機錘片對物料的錘擊機會。釀酒用曲塊粉碎機采用360度環篩，底面的篩板，篩理面積大，有助于粉碎后物料快速排料，同時由于物料的重力作庭，環篩的垂直篩面上的粘物料少，篩孔通過能力強；為了提高酒的香氣，除汾酒大曲和董酒麥曲外，絕大多數名、優酒廠都傾向于高溫制曲。

6．培曲：室溫控制在28~31℃，把酒坯送入曲室，培養20小時后，霉菌菌絲生長旺盛，品溫控制在33~34℃，不超過37℃，24小時后，為了促使曲壞中酵母繁殖，室溫應控制在28~30℃，品溫在35℃以下，保持24小時。入房共48小時后，品溫下降，曲子成熟。部分設備喂料需人工壓入或用人工預破碎后才能喂入，安全性差，勞動強度。

7．出曲：成熟的曲取出后在烘房干燥或曬干，貯藏備用。

中溫曲的制曲品溫一般不超過 50 ℃，它主要用來生產汾香型（俗稱清香型）大曲酒，某些瀘香型曲酒為了提高曲和酒的香味，從六十年代中期開始逐漸將制曲溫度升高訂為 55 — 60 ℃，成為偏高溫曲。為了提高酒的香氣，除汾酒大曲和董酒麥曲外，絕大多數名、優酒廠都傾向于高溫制曲。各廠除了在制曲溫度的控制上不同外，在制曲原料的配比上也不一樣，典型的高溫曲常采用純小麥制曲，而其他的大曲常以小麥為主、添加不同比例的大麥和豌豆，用以調節曲塊的粘結性和增加香味；典型的中溫曲常以大麥、豌豆作為制曲的原料。各廠除了在制曲溫度的控制上不同外，在制曲原料的配比上也不一樣，典型的高溫曲常采用純小麥制曲，而其他的大曲常以小麥為主、添加不同比例的大麥和豌豆，用以調節曲塊的粘結性和增加香味。

從配料、蒸糧、糖化、發酵、蒸酒等生產過程中都采用固體狀態流轉而釀制的白酒，才能稱為固態發酵白酒。發酵的過程其實就是將上一個階段生成的糖發酵轉化成酒精的過程。靠發酵產生的酒精度數其實是很低的，為了提高酒精含量(度數)，一般還要進行蒸餾提純，主要采用甑桶作容器(半固態法出外)進行緩慢蒸餾，還可采取將黃水、酒尾倒入鍋底進行蒸餾等措施。作業時,在電動機的帶動下,轉子高速旋轉,物料進入錘頭作用區時,與轉子上的錘頭撞擊破碎,后又被下級轉子再次小型曲塊粉碎機結構簡潔、鞏固,工作平穩,粉碎物料快速、均勻,效果杰出。經過蒸餾操作后，得到的原酒度數一般比較高，不同批次的原酒其質量、風格都不相同，需要分批存放。