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發布時間：2020-10-29 07:55
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健康燒烤
烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，有時吃完后還會吃壞肚子。營養學家告訴我們：其實，在烤和吃的過程中多加注意，美味和健康一樣可以兼得。
其實燒烤時有一些方法是對健康不利的，下面我們一起看一下。
烤得太焦 燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。
解決辦法：烤肉時好用錫箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，不可食用。
各種燒烤配方做法大全：
炭燒鲅魚;
原料：鮮鲅魚1條約1000克，生菜葉40克（墊底用）。
調料：自制風沙料5000克，麥芽糖、蜂蜜各5克，蔥油5克，燒汁、紅油各一碟。
熏料：大米100克，白糖50克，茶葉10克。
制作：1、把鲅魚從腹部片開去內臟、去鰓洗凈，使魚身能平趴下，用凈毛巾吸干水分，放風沙料里腌制10小時取出。2、用清水沖掉料渣，用干毛巾吸干水分，放通風處風干3天。3、將風干的魚放在熏鍋的箅子上，鍋底放入大米、白糖、茶葉，蓋上鍋蓋小火熏約4分鐘至微冒黃煙后停火，再熏5分鐘取出。3、無煙燒烤設備無煙環保：底部設有消煙水盆裝置，便于承裝燒烤過程中產生的各種渣滓，方便清洗。4、用100克清水把麥芽糖和蜂蜜調勻刷在魚身上。5、烤箱打到220度，放魚烤15分鐘，刷蔥油裝盤，跟燒汁和紅油上桌即可。
紅子雞
主料：三黃雞一只（約1000克）
調料：
A料：
美極鮮雞粉20克、
鹽50克、
味精30克、
二鍋頭20克、
蒜汁500克、
姜汁500克、
沙姜粉20克、
孜然粉30克
制作：
1、將三黃雞清洗干凈放入A料中腌制3小時待用；
2、將腌制好的三黃雞撈出淋上脆皮水，吹干后掛入爐中小火烤制30分鐘，改刀裝盤即可。
特點：色澤紅潤，皮脆肉嫩，蒜香濃郁，口味濃厚
脆皮水的制作：白醋1500克、大紅浙醋250克、麥芽糖400克
小貼士：選料時好選當年的三黃雞，重量不宜超過1000克，以保證成菜的嫩度。
無煙燒烤桌優勢為您解析，請對這個知識有疑問的您看看為您提供的文章分析吧。
1、無煙燒烤桌采用專利自動翻轉系統，不需人為操作，即放即烤，節省人工，方便快捷。
2、有些具有小型酒柜，餐具擺放空間等多種設計。
3、內部鑄造式設計，取消第二代膠沾式土辦法，克服了燃燒板容易老化脫落，陋氣陋火等缺點，使這關鍵部位更結實更耐用。
4、火道全新計，氣量隨意調整，火大火小不回火。兩節式火道設計，一節可以獨立燃燒，也可以兩節同時燃燒，快慢自由調節，燃氣不浪費。
