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利用小型啤酒發(fā)酵設(shè)備，采用不同的原料、不同的輔料、不同的發(fā)酵工藝自制生產(chǎn)出來的具有不同風(fēng)格的啤酒，我們統(tǒng)稱為自釀啤酒。此類啤酒一般不需要?dú)⒕に嚕３制【频脑酗L(fēng)格，原汁原味，口感新鮮爽口，深受許多消費(fèi)者喜愛。

多彩扎啤美食花園享受到真正的啤酒文化和各地的特色風(fēng)味,釋放人們內(nèi)心深處的人性情懷.打造一個(gè)全新理念的戶外夏季夜消費(fèi)餐飲娛樂休閑場(chǎng)所。

19世紀(jì)末﹐啤酒輸入中國。1900年俄國人在哈爾濱市首先建立了烏盧布列希夫斯基啤酒廠﹔1901年俄國人和德國人聯(lián)合建立了哈蓋邁耶爾-柳切爾曼啤酒廠﹔1903年捷克人在哈爾濱建立了東巴伐利亞啤酒廠﹔1903年德國人和英國人合營(yíng)在青島建立了英德啤酒公司(青島啤酒廠前身)﹔1905年德國人在哈爾濱建立了梭忌怒啤酒廠。此後﹐不少外國人在東北和天津﹑上海﹑北京等地建廠﹐如東方啤酒廠建於1907年﹐谷羅里亞啤酒廠建於1908年﹐上海斯堪的納維亞啤酒廠(上海啤酒廠前身)建於1920年﹐哈爾濱啤酒廠建於1932年﹐上海怡和啤酒廠(華光啤酒廠前身)建於1934年﹐沈陽啤酒廠建於1935年﹐亞細(xì)亞啤酒廠建於1936年﹐北京啤酒廠建於1941年等。這些酒廠分別由俄﹑德﹑波﹑日等國商人經(jīng)營(yíng)。

用啤酒代水燜燒牛肉，能使牛肉肉質(zhì)鮮嫩，異香撲鼻。將魚洗凈，放在啤酒中浸泡10分鐘，燉時(shí)再加入少量啤酒，可減少腥味。將雞放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分鐘，然后依常法蒸或煮，雞肉鮮嫩可口，味道純正。

啤酒的選購方法有哪些？在選購啤酒產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名1牌產(chǎn)品。名1牌啤酒質(zhì)量上乘，感官品質(zhì)俱佳。建議消費(fèi)者使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒，以免發(fā)生玻璃瓶爆裂事故，危及人身安全。

自釀啤酒在大中城市的酒吧或酒店前吧臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)出售，這種啤酒也屬于扎啤的一種類型，由于有自己的一套制冷系統(tǒng)和CO2充填系統(tǒng)，有的將啤酒直接接到餐桌直接可以接酒飲用，給消費(fèi)者一種新奇的高中檔次的享受，根據(jù)目前釀造工藝可以制造出黑啤、白啤、姜汁啤酒、苦瓜啤酒、羅旋藻啤酒、多彩啤酒等多種特色的啤酒。

使啤酒清潔得以確保，保質(zhì)期也得到延伸，為啤酒遠(yuǎn)距離運(yùn)送出售提供條件，使更多人喝得上如此甘旨。跟著科技進(jìn)一步開展，大家生活水平進(jìn)一步進(jìn)步，大家發(fā)現(xiàn)熟啤在高溫滅菌同時(shí)也破壞了啤酒有些營(yíng)養(yǎng)成分，為此大家又發(fā)明晰過濾除1菌及保鮮技能，生產(chǎn)出啤酒。