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煲仔飯機壞掉了怎么維修？

到哪里都可以找見小餐館，其中做煲仔飯的不在少數，作為商家煲仔飯機壞掉了要怎么維修？

一：煲仔飯機的維護和拆洗。

只需注意在煲仔飯機不在使用狀態時如果爐內還有余溫（超過50度以上），請不要把爐蓋蓋上，以免余溫燒壞上蓋傳感器和硅膠圈造成不必要的損失。

拆洗：把爐蓋軸上的不銹鋼螺絲扭下，拿出煲仔飯鍋蓋用清水清洗即可，平時也可以直接用半干毛巾抹試煮飯留下的殘留物。

發熱盤表面如有臟污請在斷電沒有余溫時用半干毛巾抹試干凈。

平時不銹鋼面板請用毛巾習慣性的擦拭，以免水分酸堿油鹽腐蝕不銹鋼面板。

一起探討煲仔飯的起源

    對于一般人而言，煲，不過是一種烹飪的手法。其實不然，煲的文化博大精深，是中國傳統飲食中一只璀璨的奇葩。煲仔飯的歷史，可以追溯到兩千多年前的周代。據《禮記注疏》等書的記載，周代八珍中的一珍叫“淳熬”，做法是“煎醢加于陸稿上，沃之以膏。”這便是古老的煲仔飯。21世紀，人們的生活水平提高了，生活節奏加快，快餐，便當成了人們生活的伴侶，方便快捷的背后，要給用戶提供高質量的快餐，還是要從基礎上下工夫。八珍之中，這樣的做法占了兩珍，可見在當時十分名貴，是公爵們才能享用的風味。到了唐代叫“御黃王母飯”。按韋巨源的《食譜》所記，“編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味”，可見煲仔飯的雛形已經形成。

    時至今日，煲仔飯已經走出了豪門的深深庭院，成為普通百姓也可食用的一種小吃。隨著人們生活水平的日益提高，煲仔飯開始風靡南粵，成為廣東人至愛的飯食。也成為了各地人們所以喜歡吃的一種美食。

    煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東地區的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。煲仔飯設備的煲仔飯設備特點綠色健康用該產品煮出的煲仔飯，煲煲衛生、煲煲甘香、加上剛好的香脆鍋巴，聞到米飯香味沒萊也食幾大碗。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。

煲仔飯各地特色

  深圳以前專賣煲仔飯的似乎沒有，倒是潮州煲仔粥如雨后春筍。其實做為宵夜，煲仔飯更為適合，有菜有飯還可以喝點啤酒。我曾在中式快餐廳里吃過一二回煲仔飯，不敢恭維，那種地方似乎樣樣東西都有，又樣樣不精。后來偶然到港式茶餐廳吃過一碗粥，比想象得要地道，相比經常吃的潮式剩飯煮粥，那米花均勻得簡直成了精品。2、發熱盤溫度傳感器：直接用表量電熱偶接線端口，正常值：5-15Ω左右。再來一客臘味煲仔飯試試，相當的清爽，材料實在，火候有分寸。從此對“港式”開始有了好感。