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發布時間：2021-09-02 04:49
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南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業專注油炸花生米技術，酒鬼花生米技術（麻辣等9個配方），興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術
為您講解炒貨機采用不銹鋼、鋼制的壓滾式炒制，機械性能穩定，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，耗電低，安全衛生，該機操作方便，拌和均勻，將正常炒貨朝順方向旋轉，逆方向旋轉出栗子和沙子，出來時與栗子和沙子自動分離，十分方便，炒出的栗子即美觀又美味，是大家創業的好幫手。
一、電磁炒鍋有什么特點？
1、滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱效率較高，每天200公斤比老型鍋板機炒栗子用的燃氣少4,9公斤。煎炸半年，省下燃料費，再買個煎栗子機，節約能源(省錢)效果好。
2、栗子在電磁炒鍋炒時，水分蒸發較少，炒時可以少加或不加糖水，因為鍋里有相對密封的溫度，溫度高，濕度大，所以燒出來的栗子特別甜，炒出來的時間短，熟的快，透的透，熟的勻，可以提高栗子出品率1.2-2個百分點，增加了利潤，提高了經濟效益。
3、滾輪在不停的旋轉，使板栗上下上下各方位立體翻炒，不需要人工輔助翻炒也不會出現粘鍋現象，而且板栗顏色金黃明亮，香味四溢。
4、易入鍋，按上下正轉開關入鍋炒制，按下倒轉開關即可自動出鍋篩分，快速、快捷、省事，干凈衛生。
基于對健康和節省的需求，全自動油炸機上采用了真空脫油裝置，以減少油炸食品的含油量，讓多余的油脂可以回收再利用。
油脂含量的大小是判斷油炸成品脆度高低的重要指標之一，采用真空油炸工藝，如果恢復常壓，壓力差將使油吸人油炸物品的孔隙中，大大增加產品的含油量，因此在真空狀態下可以在油炸結束后使成品脫離油層。采取真空度罐中真空度低的一方的液體將流向高的另一方原理，通過控制真空度的大小，開啟中間閥門使油料從油炸罐流向備用預熱罐，使油炸成品在真空油炸罐中通過旋轉離心脫油，將成品中的油甩出，達到真空脫油的目的。
全自動油炸機上采用的真空脫油工藝，不僅可以讓企業節約更多的成本，更可以降低油炸食品中的含油量，使其更符合健康要求，也更便于保存。
花生米脫皮機脫皮后的花生色澤潔白，皮和花生米自動分離。為花生的生產加工提供了很大的便利。接下來我們來說說花生脫皮設備啟動前的準備工作。
1、使用前檢查機器四周應無雜物堆放，電器線路、管件無損壞。為了保證操作人員的安全，還須對電動機的外殼采取接地保護。
2、花生米脫皮機在使用前，首先應檢查各緊固件是否擰緊，旋轉部分是否靈活。
3、各軸承內應有經過潤滑操作，滾動軸承潤滑脂須清潔無雜質，不含水份，不變質。
4、確認脫皮機是否放置平穩。配件組裝應注意根據實際加工情況進行選配，如應根據花生仁的大小選用適當的篩網。
5、若有故障則需查明原因、排除故障后再做通電準備。
6、根據花生米脫皮機開機檢查程序，完成開機檢查工作，確認人員、設備及原料到位。對機器各工位進行檢查，確認無堵塞、無卡棉，機器已完成清潔。
