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發(fā)布時間:2021-03-27 02:29  
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真空滾肉機的特點
諸城振瀚食品機械有限公司,專業(yè)生產(chǎn)滾揉機,斬拌機,其中真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打、達到腌漬作用。真空滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;滾揉機:將肉塊裝入滾揉桶時,肉量應(yīng)占滾揉桶總?cè)萘康娜种唬梢员WC肉的能夠有效滾揉、擠壓。可以增強保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。整機采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),大大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn) 品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。800型腌制機廠家


真空滾揉機的用途
真空滾揉機的用途:
真空滾揉機的用途主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉等放在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進入肉品的速度, 使肉及添加劑溶為一體,以達到肉質(zhì)鮮嫩,出品率高的目的。
諸城振瀚食品機械有限公司是 食品機械設(shè)備殺菌鍋,真空滾揉機等。 食品 分割,加工設(shè)備 的公司,公司為客戶 規(guī)劃設(shè)計、加工制造、安裝調(diào)試、 等。 公司始終堅持“充分發(fā)揮人才和科技優(yōu)勢,以專業(yè)品質(zhì)和 優(yōu)良服務(wù),讓客戶 滿意”,是我們的質(zhì)量方針,保證公司產(chǎn)品性能更加優(yōu)良,質(zhì)量穩(wěn)定可靠耐用,操作維護簡單方便。不可以將特別大的肉塊放在機器里面進行滾揉,同時要盡量避免帶有大塊骨頭的肉類食品放進設(shè)備里進行生產(chǎn),這樣會對機器造成不利的影響,后要保證使用人的安全問題,嚴格按照操作流程進行操作。800型腌制機廠家


真空滾揉機
滾揉機適用于西式香腸、火腿、牛排、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品、酸菜醬菜類食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時間、改善效果,提高肉品品質(zhì)與口味。
真空滾揉機作用是在滾揉過程中破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達到一定的口感效果,使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收;增強肉的結(jié)著力,增強產(chǎn)品彈性;改善制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎;增加產(chǎn)品保水性,提高出品率;假如發(fā)覺油位小于油標高寬比1/2時應(yīng)當立即添加30機械潤滑油。保持肉塊色澤,肉制鮮嫩。800型腌制機廠家


