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發布時間:2021-07-05 19:48  
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養心(高鈣)菜種植技術分享
采收與加工 養心菜株高20厘米以上時,應及時采收。采收方法有兩種,一種方法是統一采收,即在留大部分枝條基部3-4個節點的基礎上用鐮刀一次性水平割取嫩莖葉,一般每60天左右割取1次,每次畝產量3000斤左右。露地栽培的每年可割4次,保護地栽培的每年可割6次。另一種方法是分期分批采收,先采收茂密粗壯的嫩莖葉,讓細弱稀疏的莖葉繼續生長,以后再陸續采收。費菜這么健康的綠色蔬菜現在已經開始有人種植了,種植起來也不是特別麻煩。兩種采收方法的年總產量基本相同。采收的嫩莖葉既可直接上市,也可曬干食用或泡茶。
高鈣菜的藥用方法
治咳血,,鼻衄,齒衄:鮮費菜全草三兩。水煎服,或搗爛加開水擂汁服。(江西《草藥手冊》)
治大腸出血:鮮費菜一兩。燉酒吃。(《貴陽民間藥草》)
治、火傷、毒蟲刺傷:費菜全草搗爛敷傷處。(《湖南志》)
治癔病或心悸亢進:鮮費菜二兩,蜂蜜二兩,豬心一個(不剖削,保留內部血液)。置磁罐內,將費菜團團塞在豬心周圍,勿令倒置,再加蜂蜜沖入開水,以浸沒為度。放在鍋內燉熟,去費菜,分二次食盡。(《福建民間草藥》)
高鈣菜的吃法
【肉炒】
家庭炒養心菜同芹菜炒肉一樣簡單。根據肉的不同,可炒出多種菜肴,肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝,也可用蝦米(蝦米炒養心菜味道)、海參等。注意:肉炒熟后再放養心菜。
【燉菜】
養心菜是適合燉菜的葉菜。久煮不爛。吸取湯料的精華,口味,食后食欲大增,適合于雞、鴿、牛肉、羊肉等合燉。注意:燉養心菜必須配肉。在肉快熟的時候,放入養心菜。