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發布時間：2020-12-21 16:37
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生煎包制作流程制作生煎包，需要準備大約250克左右的面粉，3克酵母，200克豬肉餡，2克姜粉，3克鹽，10克料酒，15克生抽，2克胡椒粉，5克糖，食療的黑芝麻、調料蔥、香油、蔥姜水。首先將面粉加入酵母，用適量冷水合成面團，發酵到兩倍大，等待備用。然后將事先準備好的豬肉餡調味入蔥姜水、香油、姜粉、料酒、生抽、胡椒粉、糖等，進行均勻攪拌。然后將之前發酵好的面團揉勻，放置10分鐘。此時，經過發酵的面團分成小份，將它切成等分的小劑子，包入調制好的肉餡。 次數用完API KEY 超過次數限制
生煎包有葷素兩類，十幾個品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡;素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。在當地人們簡稱它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，【生煎包培訓內容】1、食材明細：肉末、蔥、蠔油、鹽、醬油、老抽、料酒、水、生粉、面粉、白糖、酵母、水、黑芝麻2、簡述流程小蔥洗干凈切蔥花備用，肉末加入所有調料和水攪拌。繼續把蔥花和生粉加入攪打均勻，酵母用溫水化開靜置。 次數用完API KEY 超過次數限制
生煎包表面又白又香軟，還粘著小芝麻，底兒煎得黃金油亮，又薄又脆。一口就能吃下一個，包子餡兒是實打實的鮮豬肉，分量很足，雖然只是普通的肉、蔥、生姜，但吃起來就是特別鮮。所以，近年來，生煎包越來越受到人們的喜愛，而且全國各地生煎包店越來越多。上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，其特點為：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香等各種美味在口中久久不肯散去。由于上海人經常習慣將“生煎包”稱為“饅頭”，在上海生煎包被稱為生煎饅頭。 次數用完API KEY 超過次數限制
成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩（鮮肉、薺菜、蝦仁、什錦等）。也是無數人心中的頭號經典美食，幾乎每個生煎店的門口都排著長龍，其風靡程度可見一斑。生煎包技術培訓的底部煎得金黃焦脆，肉餡極其鮮嫩，上面還撒滿香蔥、芝麻，趁熱咬上一口，汁水在嘴中噴涌而出，那種感覺真是美妙。生煎包技術培訓美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，外面的皮子雖然有些厚，但特別的松軟，很有飽食感和富足感。 次數用完API KEY 超過次數限制
