單位食堂承包價格合理“本信息長期有效”

讓企業滿意的食堂承包商，應滿足怎樣的條件？

1、食堂承包公司擁有一定的規模，對于大型企業，要求食堂承包公司規模相對也是比較大的，這樣才能夠滿足企業中大量員工的就餐。其次要看食堂承包公司是不是有比較好的運營企業食堂的能力，若食堂承包方有過大型企業或者是學校食堂的經驗就再好不過。

2、食堂承包公司的服務，企業食堂承包公司能夠給工人提供的服務以及餐點很重要，如果膳食結構不合理，服務不到位，很容易引起的企業和員工之間的矛盾，直接影響到企業對食堂承包公司的信任。作為企業，要選擇專業的食堂承包公司，作為食堂承包公司，要為企業提供相當完善的就餐服務。1、當日供應的各種菜肴(包括面食制品)每種留樣100克，用專門留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室，留樣48小時，并做好記錄。

3、食堂承包公司的管理，對于食堂承包公司，管理意味著合理的膳食結構，舒適的就餐環境以及健康新鮮的食材供應。這些細節都會直接影響到員工的就餐，所以企業在選擇企業食堂承包公司的時候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能給工人提供嚴格的管理制度。學校食堂承包衛生控制食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官要求。

食堂承包公司教你炒蝦做法

用料：白蝦、鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥、

做法步驟：

1、首先將蝦洗干凈，剪去蝦須蝦槍，挑沙線。再加入鹽、料酒，胡椒粉，姜，蔥腌制十五分鐘即可。

2、將平底鍋中放入由，，油量要稍多些，等到油溫到六七成熱時，將蝦上面裹上一層薄薄的淀粉，再放進鍋中炒至變色后撈出，再將油溫燒熱到8~9成熱，然后將蝦回鍋復炸后撈出瀝油備用。

3、將鍋中留少許油底，放入蒜末，待蒜末偏黃偏香后，倒入面包糠炒到金黃色。

4、蕞后倒入炸好的蝦，加入白糖，鹽調味后即可 起鍋。

專業的學校食堂承包管理方案

更好地辦好學校食堂承包，盡全力改善師生伙食，對于增進師生員工的身體健康，保持穩定且正常的教學秩序和學習情緒也有著重要的意義。下面就為大家講述下關于學校食堂承包業務的管理方法。通常情況下，一般的學校食堂承包管理的方法有以下方法。

強化成本核算，盡量控制成本支出。這就對食采購員了解市場行情這一專業技能有了較高的要求，這樣工作包括：合理組織進貨，然后食堂要完成完善驗收、保管等工作，另外食堂要根據實際情況訂制食品、果品等的領用制度，還要注意嚴防食品、果品等易腐爛物品的腐爛變質。此外，大中專院校在實行食堂承包制時，還有一點需要特別注意，那就是要對食堂經營的利潤率進行合理化地控制，以減輕師生的經濟支出負擔。強化營養方面的管理，要根據師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式，保證師生的營養均衡，盡量滿足師生的身體消耗需要。強化強食堂的衛生管理，保持食堂管理運作面貌整潔。2、食堂承包須具備成功的食堂管理模式，在食堂管理是否具備成功的食堂管理模式，是要進行重點評估的內容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實際效果。學校總務部門要嚴格執行國家《食品衛生法》的規定，做到餐具、炊具的潔凈衛生干凈，餐廳的衛生保潔，炊事人員要按照國家有關餐飲從業人員的有關規定進行定期體檢，學校方面可以聘請食堂經營管理衛生監督員定期和不定期的進行檢查和監測食品衛生等。

蕪湖食堂外包公司介紹牛肉串的做法

材料：

鮮牛肉、老抽、生抽、鹽料酒、香油、生粉胡椒、生姜、大蒜

做法：

1、選擇牛肉時選擇肥瘦相間的肉塊，用啤酒瓶或刀背輕輕敲打以后切成小塊。

2、準備料汁，1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺鹽、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉，充分攪拌均勻后裝入密封袋，加入牛肉和生姜大蒜，腌制一晚上。

3、將腌制好的肉塊穿起來，放在微波爐或烤箱中烤熟即可，或是在鍋中煎熟也可。