南平發酵初油酸鈣供應商產品介紹「濟南金泉化工」

丙酸鈣

CAS NO.4075-81-4

中文別名 丙酸鈣鹽; 初油酸鈣;丙酸鈣,無水; 丙酸鈣鹽水合物

英文名稱 Calcium Propionate

英文別名 Propanoic acid, calcium salt; bioban-c; calciumpropanoate; Propanoicacid,calciumsalt; propionatedecalcium; PROPIonIC ACID HEMICALCIUM SALT; PROPIonIC ACID CALCIUM SALT; Calcium dipropionate

EINECS 223-795-8

分子式 2(C3H6O2)CA

分子量 186.22

丙酸鈣性狀與性能

  丙酸鈣為白色結晶或白色晶體粉末或顆粒，無臭或微帶丙酸氣味。用做食品添加劑的丙酸鈣為一水鹽，對水和熱穩定，有吸濕性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，不溶于乙醇、醚類。丙酸鈣作為食品防腐劑，它的防腐保鮮性能十分明顯，能夠幫助食品延長其保鮮期限。在10%的丙酸鈣水溶液中加入同量的稀硫酸，加熱能放出丙酸的特殊氣味。丙酸鈣呈堿性，其10%水溶液的pH值為8~10。

丙酸鈣的防腐性能與丙酸鈉相同，在酸性介質中形成丙酸而發揮抑菌作用。表3：面粉品種與焙烤時間對面包存放的影響4、添加不同含量的丙酸鈣面包，作不包裝存放實驗，其存放時間隨著丙酸鈣的含量增加而延長。丙酸鈣抑制霉菌的有效劑量較丙酸鈉小，但它能降低化學膨松劑的作用，故常用丙酸鈉，然而其優點在于糕點、面包和乳酪中使用丙酸鈣可補充食儡中的鈣質。丙酸鈣能抑制面團發酵時枯草的繁殖，pH值為5.0時抑菌質量分數為0.01%，pH值5.8時需0.188%，適pH值應低于5.5。

丙酸鈣生產工藝技術

   (1)石灰乳制備

   由石灰庫來的生石灰經料倉貯存，然后用給料器送入消化器，在此與工藝水反應生成石灰乳，從消化器排出的石灰乳送入熟化罐經濃度調整后送往反應部分的計量槽。

   (2)反應

   按工藝要求配成一定濃度的石灰乳，由石灰乳制備部分送來，經計量槽計量后，放入反應釜。然后，按一定速度向反應釜內加入由丙酸裝置送來的經計量槽計量的成品丙酸，進行中和反應，反應為間歇操作，反應完成后，反應液放入反應液貯槽，再送過濾。

   (3)過濾

   反應液用泵先送入粗過濾器再送入精過濾器進行連續過濾，濾液進入濾液貯槽待下步蒸發處理，濾渣排放。

 濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。我公司是科工貿一體綜合性企業，并代理國內外各大化工生產企業的產品。丙酸鈣確實不揮發，但是丙酸鈣是溶于水的，它可以吸收飼料、原料和大氣中的水分，潮解后產生丙酸。我公司經營的化工產品涉及多種行業，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

丙酸鈉是我國GB2760—1996規定允許使用的一種食品防腐劑及防霉劑，用于糕點、干酪;可以單獨使用或與丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物質等。丙酸鈣是世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。首先，將丙酸和氫氧化鈣兩種主要原料混合均勻，然后泵人不銹鋼反應釜內，加熱至80～90℃以加速反應，注意溫度不宜超過130℃，以免丙酸揮發。它是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產生游離丙酸，具有作用。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-2011)規定了各種食品添加劑的含量標準，但還是有很多的商家法標準，生產出超標的問題食品，因此對食品安全的檢測任道遠。