家用炒菜鐵鍋廠家高性價(jià)比的選擇「在線咨詢」

銘德廚具生產(chǎn)加工不銹鋼炒鍋，不粘鍋炒菜鍋、真不銹鐵鍋，湯鍋丶蒸鍋、奶鍋丶煎鍋等產(chǎn)品。，量大可定制品牌LOGO和彩盒。

小蘇打可以和白醋起到泡沫反應(yīng)，小蘇打有很強(qiáng)的清潔效果，白醋能夠軟化鍋底的鐵銹，鐵銹清洗干凈后，還要注意保養(yǎng)，把洗干凈的鍋燒熱，然后加入豬油，接著拿生姜擦拭鍋底，可以讓鐵鍋?zhàn)兂刹徽冲仯涂梢责B(yǎng)護(hù)鐵鍋，延長鐵鍋的使用壽命。

新買的鍋怎么開鍋?zhàn)屗蝗菀咨P：

我們要用洗潔精想將鐵鍋里外都清洗干凈，然后再用中小火將鐵鍋慢慢的燒到鐵鍋呈現(xiàn)藍(lán)灰色的樣子，再拿一塊肥肉放入鍋中，擦拭鐵鍋，讓油脂覆蓋在鐵鍋的每一處，接下來就直接將鐵鍋靜置一整天，到了第二天再用熱水洗干凈就可以了，這樣開鍋的效果是較好的。

對于沒有開過鍋的新鍋，使用前，先打濕鍋身，放一點(diǎn)洗潔精，用鋼絲球、鍋刷等里外擦拭，沖洗干凈；然后放在火上燒至起煙，關(guān)火，用肥膘肉迅速在鍋的周身擦拭，這個(gè)過程相當(dāng)于給鍋吃一遍油，再?zèng)_洗干凈，就可以使用了。這個(gè)過程也叫炙鍋。

鐵鍋的使用禁忌主要有以下方面：

1. 不可以長時(shí)間干燒鍋體，以免損壞鍋體，縮短使用壽命。

2. 若要煎、炒食物，請?jiān)诩濉⒊辞坝弥谢痤A(yù)熱鍋身，這樣可以保持在整個(gè)烹飪過程中熱力均衡傳遞，做煎（魚、肉、蛋等）易粘菜肴時(shí)，先把冰箱中魚、肉、蛋等先徹底解凍。

3.鐵鍋不能熬中藥

中藥中含有大量的生物化學(xué)物質(zhì)，在加熱條件下與鐵鍋發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，使其藥性喪失，甚至產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

4.鐵鍋不能煮綠豆

綠豆中含有一種叫單寧的物質(zhì)，在高溫加熱的過程中會(huì)和鐵鍋發(fā)生反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏刑厥鈿馕叮?不僅影響食欲，而且對人體也有害。

5.鐵鍋不能煮山楂和海棠

山楂和海棠里含有一種果酸，果酸遇到鐵會(huì)起化學(xué)變化，產(chǎn)生一種低鐵化合物，人吃后會(huì)感覺不舒服。

6.鐵鍋不宜煮富有鞣質(zhì)的飲料

茶、咖啡、可可、紅糖、果汁等都不能用鐵鍋煮，因?yàn)槠渲械镊焚|(zhì)和鐵元素化合為不溶解的物質(zhì)，腸胃難以消化，如果攝入過量對人體有害。

7.鐵鍋不得長時(shí)間接觸酸性物質(zhì)

用鐵鍋炒菜加醋時(shí)，醋量不宜過多，時(shí)間不宜過長。