廣州廚房設計工程歡迎來電,金品廚具公司

我司位于廣東省廣州市。是一家專業生產銷售專利雪鍋以及廚房冷凍冷藏設備的廠家。主要產品有：大小型炒爐、蒸煮爐、海鮮米飯蒸柜、節能猛爐頭、不銹鋼制品、商用調理臺柜、不銹鋼冷凍冷藏庫、冷凍冷藏展示柜等大型廚房設備。 主要生產、設計、安裝餐飲廚房設備；不銹鋼制品制造及加工；冷藏庫生產及 安裝；環保、通風、排風系統制作安裝。代理國內外食品加工機械、中西廚設備 及廚房用品。

廚房的設計規則，主要是根據使用的需要，在符合衛生，消防的條件下完成的，但許多客戶由于資金，場地，習慣等原因而修改，故廚房的初次設計往往是給客戶一個建義及信心，以證明承建商是屬于行內人士，因為按規則的設計與后完成的設計，需設計者隨機應變，畢竟一百個廚房往往有一百個設計方案。這個介紹共分四個部分（一）廚房工作間的名稱，功能，產生的食品及配置設備。（二）廚房工作間的順序及設備間隔距離。（三）設備配置的計算方式及抽風的計方式。（四）模擬圖例。

節能原則：傳統的廚房設備所用的燃料是燃油及液化石油，是高消耗品，不僅提高成本，還不符合中要國情，響應國家提倡的綠色環保，節能減排，節能環保。如電壓鍋，商用電磁爐，微

波爐，蒸柜。

方便原則：廚房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

我公司與多家炊事設備公司零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系，品種齊全、價格合理，企業實力雄厚，重信用、守合同、保證產品質量，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任，公司始終奉行“誠信求實、致力服務、唯求滿意”的企業宗旨，全力跟隨客戶需求，不斷進行產品創新和服務改進。

廣州金品廚具有限公司，是一家專業從事設計、制造、安裝大型不銹鋼廚房設備的公司

我們的工程公司專業從事酒店、賓館、餐廳、學校、單位食堂等中、西、日、韓餐等廚房設備工程的設計與安裝。

商用廚房設備 

商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大單位、學校、工地食堂的大型廚房設備；它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質；其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

灶具的國際要求

1.氣密性：從燃氣入口到燃氣閥門在4.2kPa壓力下，泄漏量≤0.07L/h。

　　2.熱效率：臺式灶：≥55%，嵌入式灶：≥50%。

　　3.（CO）含量：≤0.05%（理論空氣系數=1）。

　　4.進風方式：有上進風、下進風、全進風等。

　　5.熄火保護：新國標（GB16410-2007）規定，所有灶具都要加裝熄火保護裝置。

廣州金品廚具有限公司經過多年的發展，致力于設計、研發、生產、銷售、安裝、維修、售后一站式的服務。專業從事學校、酒店、賓館、企事業單位食堂等中、西餐廚房設備工程及通風系統，并代理全國品牌廚房配套設備。

充分利用廚房空間的幾個方法技巧～

　1、充分利用空間　　有一些設備可以架空掛到墻上或臺面上，例如，把熱水器掛到墻上，在墻上掛層架。還可以在工作臺臺面上加立架，放置備用的物料和裝盤待傳的成品。　　2、借用空閑位置　　常用的設備可以放置在工作間內，使用頻率較低的設備可以放置在工作間外，例如，把熱水器、冰柜放在通道內的空閑位置或其他公共位置。　　3、合用設備　　共用通用設備可以節省空間。例如，室內面積有限時可以幾個工作間合用一臺冰柜。主食間沒有設置灶臺的位置時，可以并用副食加工間的灶臺。　　4、改變設備型號爭取空間　　有一些設備必不可少，可以通過改變型號、縮小設備尺寸節省一部分空間。例如，工作臺、灶臺可以選用外形尺寸稍小的型號。　

　5、在廚房外尋找空間　　在廚房內不可能設置的功能區域，可在廚房外尋找空間設置。例如，更衣室、庫房、粗加工間、儲菜間、冷凍庫等使用時間短、使用時間有時間差的加工前的功能區域可以從廚房外借用空間。　　6、借用餐廳空間　　利用餐廳空間設置明檔，可以把涼菜間、烤烙間等移至明檔，既增加商業氛圍，又可以解決廚房面積緊張的問題。食堂在餐廳采用通透式售餐間和開放式洗碗間也可以減少廚房占用面。　　7、減少重復設置　　較大的酒店有多個廚房，可以多個廚房共用一粗加工間，采用集中管理的方式，按單配送凈菜，這樣可以避免重復設置，減少廚房使用面積。　　8、減少通道或壓縮通道寬度　　較大的廚房通常設有多條通道，減少通道就可大大增加廚房面積。建筑設計一般把走廊隔墻設計在柱體中間，如果走廊隔墻不是灶臺背墻，不掛排煙罩，則可以外移，改為輕體墻增加廚房可利用面積。

廣州金品廚房設備有限公司是專業從事酒店、餐飲酒樓及單位食堂廚房設備設計、制造、安裝及維修于一體的專業廠家。主營產品：廚房設備、廚具設備、食堂廚房設備、酒店廚房設備、不銹鋼廚房設備。

大型餐飲食堂廚房設備的設計規劃

一般就餐人數達到300-500以上的食堂就屬于大型食堂了，而大型食堂的廚房因為烹飪菜式的多樣性以及功能區域的復雜性則需要進行前期的設計規劃了，通過專業規范設計的廚房才能滿足廚師操作的流暢和員工的就餐需要。

　　廚房設計規劃遵循的生產工藝流程是：收貨儲存和粗加工區域(洗切加工區域)——熱加工區域(烹飪區域)——面點加工間——備餐間(售賣間)——洗消間。下面就根據廚房生產流程來了解食堂廚房功能區域的設計規劃。