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發布時間:2021-08-29 03:23  
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手工原味面價格起源于中國,已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康。早已為世界人民所接受與喜愛。手工原味面價格一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團,手工原味面價格之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,后經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。手工原味面價格花樣繁多,品種多樣。四川的擔擔面,豆花面,渣渣面(羊馬),清湯面(邛崍),燃面(宜賓),一根面(黃龍溪),鋪蓋面,麻哥面(武勝)。地方特色極其豐富,又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。


有人認為掛面含水分少,又干硬,必須用旺火才能煮熟煮透。其實,用旺火很難把掛面煮好,還往往出現“硬心”、“夾生”,這是因為掛面很干硬,如果用旺火猛煮,會使外層驟然形成一層黏膜,阻止了熱水向里層滲透,大量的熱不能進入面中而更加速水的沸騰,掛面隨著沸騰上下翻滾相互沖撞摩擦,又把外面的淀粉糊化,使湯變稠,進一步影響水的傳熱能力。3厘米,由粟制成,有最早的文字和實物佐證,很明顯面條是起源于中國。
所以,在煮掛面時,一要多加些水,因為掛面還有個“漲發”過程,要吸收一些水分,二要注意用慢火,使熱量隨著水分由外到里,逐層進去,這樣才能把掛面煮透煮熟,并使面靜湯清。


拒絕口感過好的面食 在選購面條的時候,要注意不能單純追求口感好。因為,為了讓面條的口感更好,一些加工者可能會在加工面條時在面粉中加入多種添加物質,例如明礬、硼砂,它們都能增加面條的“筋力”和“黏性”,使面條的口感更好更筋道。
比如說,添加硼砂的拉面韌性特別好,添加明礬的面條口感特別滑爽。然而,大家都知道,明礬含有鋁,多食會損害孩子的神經系統和系統;硼砂則有明顯的毒性。相比之下,粗糙一些的面食營養更全,才是孩子們真正的好食物。