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發(fā)布時(shí)間：2021-10-25 07:21
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3、面團(tuán)揉至光滑后，蓋上保鮮膜，醒面半個(gè)小時(shí)左右。4、醒好的面團(tuán)再次揉至光滑，分別搟成0.3cm左右不同顏色的面片。5、將面片切成長(zhǎng)寬為1cn的小方塊兒。6、同理，制作出其它不同顏色的正方形小面片。
在切好的小面片上撒些干的面粉防粘。7、取一個(gè)壽司席子，上面撒上少許干的撲面，取一個(gè)小面片，用拇指的外側(cè)在簾子上搓一下，一個(gè)印滿(mǎn)螺旋紋的貓耳朵就出來(lái)了。
這里要注意的是：
1）晾曬面條的天氣要好，得選擇有風(fēng)有太陽(yáng)的天氣！
2）喜歡蛋香味面條的朋友們可以在和面的時(shí)候加入一到兩個(gè)雞蛋！
專(zhuān)門(mén)去問(wèn)一下說(shuō)：臨行之前，能吃上餃子，外出之人便會(huì)交到好運(yùn)，多財(cái)多福。古代出行之人，除了趕考書(shū)生、外調(diào)官員，大部分都是商賈。自然想在離家之前沾沾好運(yùn)。另外，“餃子”諧音“交子”，有廣交朋友的引申義。
一次可以多做一些：用食品袋分開(kāi)包裝，入冰箱冷凍保存,吃多少拿多少，吃的時(shí)候無(wú)需解凍，直接下開(kāi)水里煮，用筷子輕輕撥動(dòng)面條會(huì)慢慢散開(kāi)，千萬(wàn)不可心急用力，以免把面條弄爛。碎碎念小貼士：1、要想面條吃起來(lái)筋道爽滑，面就要和硬。
2、和面時(shí)加入少許，煮好的面條會(huì)更筋道。
3、在你和好硬面團(tuán)的基礎(chǔ)上，搟面的時(shí)候適量使用玉米面粉，能非常有效地防止粘連。
4、做面條的面，一定是非常硬的。如果是軟面團(tuán)，做出來(lái)的面條不僅口感不好，而且也非常容易粘連在一起。所以，面團(tuán)是寧可硬也不要軟。哪怕是很硬很粗糙的面團(tuán)也沒(méi)關(guān)系（只要能成團(tuán)）
5、蔬菜榨汁時(shí)盡量榨精細(xì)一些，不用過(guò)濾，保持營(yíng)養(yǎng)
6、每個(gè)品牌粉吸水性不同，和面時(shí)可以先預(yù)留少許果蔬汁，注意觀(guān)察和面狀態(tài)。
特殊情況大家盡量少出門(mén)，出門(mén)記得帶口罩
