回轉式殺菌鍋來電咨詢【旭力機械】

滅菌鍋概述

用簡略術語滅菌鍋密閉、加壓加熱器用于加熱密封容器內食物密封包裝容器內需商業菌滅菌食物運用種同滅菌鍋體系滅菌鍋體系著些相同特性：

體系加壓傳遞溫度高于沸水

體系運用某種介質（稱加熱介質或滅菌介質）作向產品傳遞熱量工具用于鍋內介質包含純蒸汽、熱水（容器悉數浸沒水、水噴霧或水噴淋）蒸汽/空氣混合物

些體系滅菌冷卻程運用壓保持容器完整性平衡抵消罐內壓力做必要些包裝容器內部壓力忍受力限壓滅菌容器某些實例帶熱封蓋或雙金屬接縫罐端半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器玻璃罐250℉壓力約15psig（磅/平英寸）任何施加于滅菌鍋超該15psig壓力都稱壓提供壓例25-35psig滅菌體系更高溫度操作。加熱高溫殺菌的操作溫度明顯高于食品的沸點，通常在121°C左右。

電加熱式殺菌鍋是我廠推出的新型殺菌鍋，該產品具有外觀新穎、質量過硬、方便靈巧等優點受到廣大用戶喜愛，使用與大型食品企業、實驗室及小型加工廠使用，其無需連接鍋爐加熱，具有價格適中、簡單方便等特點；要達到這個溫度，蒸氣或水必須處于非常高的壓力之下（約比大氣壓高出105千帕）。對罐頭、飲料以及真空軟包裝肉類、豆干、蔬菜、小食品等物料的高溫高壓滅菌，也可用于常壓滅菌。

在選擇購買殺菌鍋時應注意以下幾個事項：

1、從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。

2、從節約能源考慮，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節約大量的蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業。

3、若產量較小，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。

4、若產品的粘稠度比較高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。

高溫殺菌鍋具備雙層水浴式殺菌鍋的特點，而且比雙層殺菌鍋提高1倍的產量，節約能源和時間，為用戶節約設備投資及降低了生產成本。。蒸汽殺菌鍋中，在250℉時的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統可以在更高的溫度下操作。它采用溫度薄膜調節閥自動調節鍋內溫度，殺菌準確度高。全程電腦自動化控制，無需人工操作。臥式高溫殺菌鍋罐內溫度穩定、熱分布均勻節約能源蒸汽冷凝水回收系統可直接回收換熱器在加熱過程中產生的冷凝水，并作為滅菌用的循環水，從而降低了能源的消耗。