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銀杏樹有“假活”和“假死”現象。因其枝條平直，樹冠呈較規整的圓錐形，大量種植的銀杏林在視覺效果上具有整體美感。有些銀杏即使根系死了，葉子還能展開，甚至第2、第3年還能發芽，但葉子很小。待樹體內養分耗盡，停止發葉，這是銀杏的“假活”現象。有些銀杏栽植后，年、甚至第2年還不發芽，但樹皮依然鮮綠，第3年才開始發芽展葉，這是銀杏的“假死”現象。?由于銀杏花粉的蛋白質含量較高，且為完全蛋白質，同時不含動物性食品所具有的高膽固醇，符合老年人對高蛋白、低熱量、的植物性蛋白的營養要求。

人類對銀杏生態價值的認識較晚，銀杏價值的高層次--生態價值，無價之寶。日、美、德、韓等國已經研發出多種銀杏葉提取物的醫用制劑，產品在市場上供不應求，取得了巨大的經濟效益。銀杏的生態效益主要體現在：從栽培角度上看，銀杏屬于果樹--干果；屬于林木--用材樹種、防護樹種、抗病蟲樹種、長壽樹種及耐污染樹種。銀杏適應能力強，是速生豐產林、農田防護林、護路林、護岸林、護灘林、護村林、林糧間作及'四旁'綠化的理想樹種。它不僅可以提供大量的木材、葉子和種子，同時還可以綠化環境、凈化空氣、保持水土、防治蟲害、調節氣溫、調節心理等，是一個良好的造林、綠化和觀賞樹種，對我國大江南北農林種植結構調整、平原農區林業的發展具有重要意義。

銀杏有涵養水源，防風固沙，保持水土等功效。在養護過程中需及時中耕鋤草，減少雜草，有利于樹木生長，同時改善土壤的通氣條件，促進根系生長，萌發新根。在森林被伐，水土流失，風沙侵蝕地帶，栽培銀杏防護林區、防護林帶，護路林、護岸林、護灘林、等，以保持水土，改善生態環境。 為防水土流失，農民改種銀杏，既改善生態環境，又有經濟收入（銀杏葉賣給加工廠），當今，銀杏已作為大別山，大巴山，沂蒙山等老、少、邊地區脫貧致富的新路子，即種銀杏，改善生態環境，又形成產業經濟，一舉多得。

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