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發布時間:2021-10-11 19:27  
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烤全羊爐烤羊師右手抓住羊坯后腰處,左手抓羊坯頸骨提起放在固定架上,以固定架豎梁為分界線,兩后腿放在第三根橫梁和第四根橫梁之間;兩前腿放在一根橫梁和二根之間,使羊坯在固定架上保持居中和平衡。
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烤全羊爐羊坯燜烤5分鐘左右時,開蓋觀察羊坯表面稍微見黃,上色均勻,水分已干,能明顯看到表面下層油水在滾動時停機??救驙t子是新型的一款的設備,有結構合理,操作簡單,運行平穩,效率高的特點,耐高溫,耐腐蝕,設計獨特,燃耗省、熱效高、成本低、移動方便、易維護、烤羊爐用途廣泛等特點,木炭烤全羊爐不僅可以烤全羊,烤兔子,還是烤乳豬等都是非常理想的設備??狙驇熞┐髡麧崱袄聿┦靠救颉奔紟煿ぱb,高帽,口罩,衛生手套,左手拇指、食指、中指扣端住烤羊復合油“A”油缸,無名指和小拇指緊緊夾住尖刀的柄刃結合處,刀刃相外,右手調整固定架方向以佳位置對羊坯進行一次修整刷油:


烤全羊是目前肉制品飲食中健康環保綠色的美食了,烤全羊外表金黃油亮,服務人員推車圍繞餐桌轉動,恭請客人啟刀食肉。不客氣的食客們,持刀從烤羊身上切下肉來,盡情地吃,其熱烈閑逸古樸浪漫的情景,非身臨其境的人,是難以想象其盛況的。


